第127章（第3/4页）

直播画面中，粉丝发现这又是个陌生的地点，看着是一片空地。

这是玉春楼后面的空地，厨师们搬来了大锅和炉灶，当然，旁边也有一个家庭用的小炉子，毕竟这也是要教家庭炒制西瓜子的教程。

因为从甜瓜村买回来的西瓜子质量太好了，顾白舍不得拿来做味道差一点的教程瓜子，就干脆委托王秀全买了一批新的西瓜子。

能被王秀全买回来的西瓜子质量自然也不差，只是和顾白带回来的相比，就又差了一点，虽说差距不大，但是王秀全尝了尝顾白带来的，再尝尝自己买来的，立刻就能理解顾白的行动了。

顾白将炒制西瓜子的方法一样样的教过来，对于一般的家庭来说，其实自己炒制西瓜子并不算是很划得来的，原因也很简单，西瓜子买起来就不是很方便，至于炒制更是讲究火候，稍微不注意，火候大了，瓜子焦了就发苦，这一锅就全浪费了。

所以顾白教给网友最开始的一个炒制方法，就是用细沙，怎么说呢，有细沙在，发焦的速度不会太快，当西瓜子在沙粒中发出的爆声逐渐从大变小，就要赶快将瓜子给倒出来，筛掉沙子，这样瓜子受热就比较的均匀了。

而且这样做法的西瓜子还有一个好处，一种炒法可以做两种口味的瓜子，一种是原味的，不过这个原味就是油香口味的瓜子，想做成顾白那种水润清甜的口感，对技术的要求过高，想在家里炒出这样的瓜子，哪怕是大厨也不一定能做到。

至于另一种口味，那就是咸味了，在炒制之前可以事先用食盐调出浓盐水，在瓜子还热的时候洒入，搅拌均匀，再等待风干或者烘干。

这一步会让西瓜子表面沾上盐粒，甚至因为是趁热洒入盐水，瓜子仁也会带着一点咸味，吃起来咸香无比。

一种炒法顺带做了两种口味，这办法立刻就被不少网友给记下来了。

这两种的做法算是比较简单了，比较只有火候要求，调味要求小，剩下的三种五香，话梅，甘草味瓜子难度就大了一些，不过粉丝还是不忘专注的做笔记。

因为另外三种看着就口味丰富的多，虽说吃瓜子的时候是原味和咸味的瓜子耐吃，但是总是会馋新口味的瓜子。

然而话梅味瓜子的第一步就难倒了不少网友，让他们默默流泪，要炒出好的瓜子，首先需要酸梅汁，这酸梅汁需要浓稠一些，这样话梅瓜子的酸甜味就会更重一点。

然而网友们哪里有机会去买更浓稠一点的酸梅汁啊，他们能买到最好的酸梅汁就是顾白出产的酸梅汤了，可那酸梅汤当做饮料喝不错，拿来做话梅味瓜子的难度就大了点吧。

顾白也想到了这一点说道：“正常浓度的酸梅汤也是可以用的，只是浓度不高的话，话梅味就没有那么重，略微有点清淡。”

“不过你们要是实在想吃味道重一点的，那也不是没有办法改进，最好是找一个熬中药的陶锅，将两瓶酸梅汤熬成一瓶，这样酸梅汤的浓度就提上来的，做出来的味道差别不会太大。”

顾白一锅一锅的做着，水军看着他闲适的动作却无能为力，这个人带着他的粉丝去学习做菜了，吵架单方面也不是不能吵起来，但是和双方面的比，气势就小了很多了。

尤其是他们刚才还试过了，单方面吵架不但没起到作用，看着还要起反作用了。

雇佣水军来的几个工厂老板本来还挺自得自己的计划，就用一群水军，说不定就能让顾白吃一个大亏，然而他们的高兴没多久，就收到了水军方面传来的消息，战况不佳。

而一问原因，居然就是因为顾白开了个直播，教授炒制西瓜子的教程，结果粉丝网友都不在乎什么广告不广告的事了，一个个的都先去看直播了。

粉丝确实不太在乎，反而在想着，如果顾白为了打广告而出直播教程的话，那他们情愿顾白多打一点广告了。

一锅锅的西瓜子炒出来，五个口味的西瓜子，哪怕一个口味只炒了两斤的样子，这加起来也有十斤了。

而做完这些瓜子，在旁边帮忙的厨师都集中精神起来，专注的看着顾白开始炒制自己吃的瓜子，也是自用的教程。

三十斤瓜子的分量实在不少，好在用的不少小锅，一锅六斤瓜子也是轻而易举，用的铲子也不是普通的铲子，而是大铲子，乍一看还以为是用来铲土的。

顾白第一个炒制的还是原味的西瓜子，用大锅翻炒起来，大锅翻炒，瓜子在温度的烘烤下逐渐升温，发出噼里啪啦的声音。

网友看着感觉这次好像有点奇怪，虽然用的锅不太一样，但是做起来的步骤好像没有什么太大的区别啊，都是一样的炒制方法。

莫非，他们的厨艺有多长进了，所以哪怕顾白用更难的手法，他们也会了。