第0476章 烧烤警惕危机含

李易回去了，没有去和孩子们在一起进餐。

他的救护车停在了刚入蓝田县的一片空旷的地方，他在那里支了个烤架，亲自给羽林飞骑烤。

这次他秀了一把，一大捆子的肉串，他像扇子似的转来转去。

那一捆子足有二百个肉串，他就那么呼扇来，呼扇去，一翻就是一片。

他专门练过，以前他看视频，看别人这么玩儿。

他有钱啊，也练，手掌中间的位置很疼，每一次翻动，都是手部肌肉在联合使劲。

在抓紧的情况下，手腕还要灵活。

抓不紧，肉串会动，一面明明烤过来，结果一动，还是烤那一面。

故此翻一大堆肉串的时候，指头和掌心是给力的部位，手腕才是翻的关键。

‘哗，哗’的，二十个羽林飞骑看傻了，肉串还能这么烤？

二百个肉串烤好，依旧是不撒任何调料，调料都在碟子中，干料。

像李易那个时候往上撒盐和孜然粒，好多要掉在炭火里。

烤肉串不适合用孜然粉，别看它更均匀和入味。

在吃的时候，孜然粒本身就有嚼头儿，越嚼越香。

孜然粉应用在油炸裹调料的时刻，烧烤摊子拿孜然粉对付的，买卖都不怎么好。

烤完一批肉串，分发下去，李易开始烤干豆腐卷。

干豆腐卷中没有火腿肠什么的东西，就是葱丝和香菜丝。

刷一层油，再刷一次酱，翻个面，直接就拿出来。

凡是烤时间长的，说明一个问题，这个干豆腐卷不新鲜了。

“李东主，你不是有很多冰么，为什么要现穿干豆腐卷？先冻起来多好。”

有羽林飞骑的军士对此十分好奇，干豆腐都是现做的，然后找很多人来卷和穿。

“冻的干豆腐不能烤，一烤就碎，蛋白质结构被破坏了。吃香肠，自己烤，这个我翻不了一大片。”

李易从来不隐瞒这样的秘密，干豆腐冻了穿卷，一烤就裂口子，吃的时候跟豆腐渣似的。

他以前吃烤串的时候都是跟服务员说，刷一层油，抹上酱，撒调料就送上来。

不准烤过三分钟，也不要糊的和干的那种。

一般的饭店和串吧就明白了，不能用别人吃剩的来应付，也不可以用不新鲜的干豆腐卷。

别人吃剩的，再加工一次，保证干巴巴的，而且干豆腐卷的边缘会煳。

而时间长的，那么短时间就上去，干豆腐卷是粘的，必须多烤一会儿烤干了才能应付过去。

有的时候，李易都不要求烤，就是直接把穿好的干豆腐卷送上来，不烤，自己蘸着酱或干料吃。

别人吃剩的，或者是放时间长粘了的，绝对拿不出来。

想看一个烧烤店或烧烤摊子的东西新鲜不新鲜，坐下别的都不点，就点干豆腐卷，要不烤的，马上吃，开一瓶啤酒。

送不上来，或者送上来味道不对，结账，换一家，啤酒干了，解渴。

无须多说话，惹自己和商家都不高兴，再起冲突，没意义。

而很多地方吃鸡架，尤其是东北，吃的多，还有鸡头。

一般都是要多喷醋，不然腥。

点的时候告诉不喷醋，这样别人吃剩的就不能在给你，上面有醋味。

闻一闻，发现没有醋味，吃几口别的串，再让服务员拿去热一热，喷醋。

肉串什么的，选择不放任何调料的，再要一碟干料自己蘸。

这都是套路啊，避免吃别人剩下东西的套路。

李易自己烤东西吃，当然不存在那些问题，都是腌制好了肉现找人穿。

干豆腐也是如此，吃着放心，不然吃坏肚子……也没什么大事。

最可怕的是，商家知道肉不好，怕你吃坏肚子，给你在肉串上刷呋喃唑酮。

呋喃唑酮也就是痢特灵，吃这个药不能喝酒，但吃烤串的有几个不喝酒的？

不过后来这个药，在国内禁止生产和销售了，对人的身体伤害太大。

同时其他的抗胃肠道菌群感染的药物，依旧不能饮酒。

所以，宁肯吃了会拉肚子的肉串，也不能在喝酒的情况下吃放了药的肉串。

怎么鉴别和避免？干烤，什么调料都不准放，自己蘸干料吃。

现在李易烤，羽林飞骑也是蘸干料，节省调料。

“那边还有大蒜串儿和面筋串，谁想吃自己去烤，我要吃了，不为你们服务了。”

又烤完一大把肉串的李易不给别人烤了，他找个位置坐下吃喝。

那边有他庄子制作的焖子、香肠、五花肉、鸡皮、去了腺的鸡尖……

这边吃得豪迈，大家虽说也喝酒，却控制着，只喝一点。

小孩子那边吃的精细，香肠都是烤完了，把外面一层焦煳的去掉。

烤的肉里不能有筋头，娃娃们的牙不够强，吃到了一拽，容易给拽成换牙的状态。