第95章 卖猪了（第2/5页）

这样其实也能让更多的家庭享受到这样的待遇。

当然，今天肯定是欢快的。

猪排着队在众人的注视下被赶进了城，赶往各自的家庭。

每一家都具有丰富的宰杀猎物的经验，所以不用担心赶回去宰杀的问题。

当然和在野外狩猎到猎物的宰杀还是有些不同。

野外，为了方便搬运猎物，宰杀的时候都是尽量放干血，砍成一大块一大块比较好抗在肩膀上的形状，至于赶回来再杀，几乎不可能，光是猎物挣扎都太费劲了。

但，现在不用如此。

所以，生肖等正在宣传：“杀猪的时候，血别扔了，这可是好东西，记得用桶接起来。”

“我们今天也杀猪，你们记得来看我们怎么处理猪血的，我今天教你们做猪血旺。”

“猪血还可以下面条，炒着吃等等。”

正在入口挨个宣传呢，就看到金刚赶着一头又肥又憨的猪走了过来。

生肖赶紧跑了过去，他们今天的确也杀猪，算是庆祝，边跑还边道：“记得来看我们怎么处理猪血啊。”

正在赶猪的小员工，他们家人得到消息后，肯定第一时间也赶来了，正开心得合不拢嘴，一听生肖这吆喝，怎么也得安排一个家里人去瞧瞧怎么处理猪血的，他们马上也跟着杀猪了不是。

所以，生肖金刚后面跟了好大一群人，有些是纯看热闹的。

宰杀猎物他们不陌生，但看江渚他们家杀猪，似乎更有意思。

等将猪赶回去的时候，一路上跟来看热闹的人就越发多了。

江渚也不敢耽搁，因为很多人家里应该在等他杀了再杀。

江渚肯定是能将猪杀死，但要杀好就不成了。

这事儿交给了金刚，金刚老早就能单处去外面狩猎了，怎么杀一头猎物自然不再话下。

但今天也有点不同，金刚让人烧了好大一锅开水。

众人看得一愣一愣的，以前宰杀猎物不用烧开水，在野外也没那个条件。

金刚笑得特别憨，今天他操刀杀猪，为此他还在视频上专门学习过。

金刚说道：“这么杀，能让猎物更干净，一根毛都不留。”

以前的猎物，宰成一块一块的，都带得有毛，吃的时候不讲究还好，讲究的话去毛特别麻烦。

就像他们平时在狩猎队手上买的猎物，江渚每次都得将上面的每一根毛都拔得干干净净才行，别说，做出的肉吃上起来是要得劲一点。

也不知道是不是心理作用，反正大口吃下去，一点负担都不会有。

金刚手法熟练，都没给猪痛苦的时间，一刀就解决了。

正拿着老大一个木桶接猪血，生肖在旁边解说。

“看到了么，我们桶里面装一些水，水里面放盐。”

“趁猪血还是烫的，用瓢搅均匀，等会血就会凝固得特别漂亮，加上盐水去腥臭，能让血的味道变得十分好。”

血的凝固其实是十分快的。

没多久，众人就对着水桶里面凝成漂亮块状的血啧啧称奇。

不黏糊，看上去还颇嫩。

生肖拿刀在上面轻轻划了划，取出来的时候就特别容易了，一块一块的，还特别有规律好看。

一头猪，光是猪血都老大一桶，对于大荒人来说，扔掉？不可能。

再说，猪血富含铁，微量元素，营养价值也是十分高的。

生肖直接将大锅端了出来，起火架锅：“今天我们做两个猪血菜，一个血旺汤，一个炒嫩血旺。”

“猪血味道腥，所以得用到不少去腥的调料。”

刚好今年大家都在自家地里的一角种了一些葱姜蒜，正是差不多成熟的时候，刚好能用上。

以前这些调味的东西，大家舍不得买，但现在自己种了，肯定就没问题了。

无论是血旺汤还是炒嫩血旺，调料太重要了，不然不好吃。

生肖熟练的炒料，熬汤，然后将血旺切成不大不小的块，倒进去。

血凝而不散，所以煮出来的血旺汤还挺好看，一点没有想象的杂和浑浊。

等将一大锅血旺汤煮好，又爆炒嫩血旺，用的大葱爆炒的，那味道简直太香了。

生肖教做血旺菜的时候，金刚也在用热水去猪毛。

将杀好的猪在脚的位置开一个口，用类似竹筒一样的东西，向里面吹气。

猪被吹得鼓起来，这是为了让猪的表皮在热水中受热均匀，增大受热面积。

老祖宗留下了的杀猪办法，每一步其实都有它的道理在里面。

将吹满了气的猪烫在烧汤的水中，没多久，猪毛轻轻一拔就拔掉了，当然得趁热。

这样处理后的猪皮，都不用火再烧一次毛，因为已经干干净净，仔细一点，连一根毛都不剩。

众人看得也热闹得很。

其实一点也不麻烦，谁也不介意吃干净一点食物，再说，兽毛本来就没办法吃，还影响口感。