第四十五章（第4/4页）

捡来的香蕈经过简单冲洗之后被颜惜宁泡在了盐水中，一开始严柯觉得纳闷：“王妃，您处理香蕈怎么这么麻烦？我看老葛熬蕈油的时候没这么复杂啊。”

颜惜宁愣了一下：“你说什么？”

严柯道：“老葛熬蕈油的时候，直接把蘑菇洗一洗晾一下就下油锅熬了啊。”

颜惜宁什么话都没说，他只是带着严柯来到了木盆前，然后他轻轻的将香蕈拂到一边露出了盆底。此时盆底有一些正在扭动的白色东西，严柯定睛一看脸都白了：“日。”

这些正在扭动的东西不是别的，正是香蕈中的虫子。这些虫子有指甲盖那么长，每一只都肥嘟嘟看得人头皮发麻。

颜惜宁挑了挑眉毛：“现在你还嫌我麻烦吗？”

严柯连忙摇头：“不麻烦不麻烦，王妃做事最细致，属下错了。”

姬松也想来看看盆底的情况，然而颜惜宁捂住了他的眼睛：“松松，眼不见为净。”

姬松长长的睫毛刷着颜惜宁的手心，手心痒痒的，颜惜宁触电一般收回了手。他有些懊恼，自己真是太冒失了，怎么能在大庭广众之下对姬松动手动脚呢？他毕竟是自己的领导啊。

然而姬松却没生气，他眼含笑意：“好，我不看就是了。”

用盐水浸泡一盏茶后，仆役们将香蕈从盆中捞起。过了几遍清水之后，香蕈被放在了镂空的竹萹里滤除水份。在水中磕碰过的香蕈伞盖上出现了不少青绿色，远没有刚摘回来时那么好看。

然而严柯却觉得这些清理干净的香蕈无比顺眼：“不愧是王妃，真会处理蘑菇。主子你看，王妃清理过的东西干干净净的，哪里像老葛。”

香蕈们在竹萹中滤干水分后，颜惜宁再一次祭出了煮龙虾的那口灶台。他将香蕈一股脑倒入锅中，并且开中火炖煮了起来。

香蕈受热之后出了大量的汁水，每一朵缩小了好几圈，颜色也变成了棕褐色。炖煮一炷香后，流出来的汤汁已经淹没了香蕈。

颜惜宁取了一口坛子，他将锅里多余的汤汁舀在了坛子中。浅褐色的香蕈汁香味宜人，他准备带回去当高汤用。正当他忙得起劲时，姬松问道：“你的方子是老葛给的吗？”

颜惜宁挠挠头：“嗯……我参考了老葛的方子，稍稍做了改动。”

老葛熬的蕈油不多，而且他的香蕈没有泡过盐水，因此他可以将香蕈放在油锅里慢慢炸。而他的香蕈泡了盐水，若是不舀出一部分汤汁，这一锅蕈油不知道要熬到猴年马月。

颜惜宁有些忐忑：“希望我熬出来的蕈油味道不要太差。”

菌汤被舀走后，锅里的香蕈体积少了大半。此时庄子里的厨子端着一大锅热腾腾的油走了过来：“王妃，奴才按照您说的法子炸了油，您看这样行吗？”

颜惜宁探头一看，菜籽油喷香，油锅中传出了隐约的花椒香气，然而锅中却不见一粒花椒。颜惜宁感激道：“这正是我想要的，谢谢。”

厨子感动得都快哭了，他将热油浇入香蕈锅中。说来也怪，热腾腾的油遇到舀干了汤汁的香蕈，锅里竟然起了一层白沫。

颜惜宁连忙加大了灶膛中的火，随后快速地翻炒着锅里的蕈油。随着油温升高，锅里的泡沫渐渐变少，锅中出现了大朵大朵的油泡。与此同时一股浓郁的蕈油香快速的弥漫开来，颜惜宁抽了抽鼻子放心了大半：“好像没失手。”

姬松笑道：“你要对自己有信心。”锅里的香味做不了假，姬松觉得颜惜宁熬煮的蕈油，比老葛熬得还要香。