第40章 、【二更合一】初露锋芒（第2/5页）

如果他师傅还在世倒是可以打个电话过去问问，但是他老人家几年前就已经去世了，现在这个状况他上哪问去？

虽然很可惜，但如今的解决办法也只能让对方退菜，然后作为补偿，这顿饭直接给免单了。

只是这件事如果传到默文父女俩耳朵里，只怕又会成一个笑柄了。

但他实在吃不出这菜有什么区别了，想到这老严颇为无奈地叹了口气，正要开口让客人退单，然而正在此时管月的声音却突然在一旁响起，话很简短，就三个字。

“有涩味。”

这话一出，严主厨突然一愣，他不由得看向管月见对方手里还端着退菜的盘子，立马便知道对方说的就是刚才那盘香煎起墨菇了。

管月说这道菜有涩味，但是他刚才也吃了完全没有品出什么涩味。

所以几乎是下意识的，严主厨看着管月便开口否认道：“有涩味？不可能！”

如果放到以前，管月指定是吃不出什么不足的，但是现在却不同，在继承顶级料理天赋之后她的味蕾告诉她，这道菜就是有涩味。

想到这，她不由得放下筷子，而后看向严主厨，“不明显，但确实有。我猜测应该是食材本身的问题。”

“不可能！我们的食材都是经过严格筛选的。”老严闻言直接否定道。

不过很快，他便突然想到一件事，之前师傅在用起墨菇做这道菜的时候总是特别严格，菜谱上也写着做这道菜一定要用成熟期的起墨菇。

而起墨菇生长时外形差别其实不大，所以他自己在判断食材是否可用的时候都是直接按生长日期来推测的，因为单凭外形是很难分辨出这种菌菇是否处于成熟期的。

虽然他此时依旧不相信管月的话，毕竟就连他都分辨不出的东西，管月一个混娱乐圈的怎么可能比他还懂。

不过既然话已经说到这个份上了，他也没想着蒙混过关，而是直接冲一旁的帮厨道：“打电话问一下起墨菇的供应商，早上送来的这批菌菇生长天数多少！一定要给我说准确了！”

“好！”帮厨闻言转身便打电话去了。

没出三分钟，帮厨脸色难看地走了进来，冲着严主厨和管月皱着眉开口道：“我刚才打电话问了一下，早上送来的这批菌菇生长天数只有87天，按照咱们的要求本来是要足90天的，只不过因为这阵子临近大暴雨天，他们害怕菌菇被淹，所以提早采摘了！”

说到这帮厨脸上带起了一抹怒色，“一开始他们还不承认，要不是我威胁要和他们取消合作，他们压根不会说实话！真是的，就看咱们好欺负呗！”

这话一出，严主厨不由得微微抽了一口凉气，而后他转过头看向了一旁的管月。

虽然现在还并不知道客人退菜的原因到底是不是因为菌菇的原因，但是管月能一口就尝出食材有问题，那也已经是相当了不起的事了。

只不过即便知道了是食材的问题，严主厨也找不出解决的办法，毕竟他连菜里有涩味都分辨不出，而且这样的事他也是第一次遇见。

“真是这样，我也没有办法了。”严主厨说完不由得扫了眼管月，他先是沉默了一下，许久才道：“你有没有什么意见？”

管月闻言先是一顿，而后便低下了头。似乎是在思考着什么。

虽然她做饭并没有什么丰富的经验，但是胜在她吃过的美食无数，以前还不明显的，但是在继承天赋之后，此时她只是稍微回味了一下，记忆中所有食材的味道便全都在脑海中浮现了出来，大脑里宛如多出了一个图书馆每一种食材的味道都分门别类，清晰可辨。

哪种味道能中和起墨菇中的微涩味？管月闭上眼睛细细琢磨……

沉默了将近一分钟，一旁的严主厨已然有些不耐烦了，在后厨这种争分夺秒的地方要不是刚才管月尝出了食材和之前不同，他也不会像现在这样傻站着一分钟。

就在他以为管月不会再答得上来，准备挪开视线的时候，管月终于睁开了双眼，而后抬起头冲着严主厨一字一顿地开口道：“取盈草叶捣成汁，滴入三滴，试试！”

盈草是一种配料，不常见。但是瑞慈作为一家高档餐厅却一直备有这种食材，管月之所以笃定是因为她之前在公共食材区看到过。

这话一出，严主厨不由得愣了愣，而后便低下头不说话了，似乎是在思索着什么。

一旁的帮厨见状不由得开口道：“老大，怎么说？”

作为一个帮厨，他的水平还是比不过严主厨的，但是由于管月之前一下就分辨出了食材有问题，所以对于她的提议还是觉得有一定可行性的，毕竟现在也没有别的办法了。

此时严主厨的想法自然和他一样，严主厨扫了眼管月，而后才道：“那就试试吧！”