第07章 吾志高且远（第2/5页）

是时巧玲，虽然人这相貌和体型实在让人堪虞，不过那胖手的灵活程度也让人叹观止了，刚放下味斗第二份起调时，那看着貌似笨拙的手来回舀撒，十几味调料如蜻蜓点水、天女散花一般片刻作就，又是让人群里不住了咂声连连，再看那几位玩刀工的，俱是心无旁骛，一手压菜一手持刀，轻轻夺夺的声响，红的椒丝蕃茄、绿的韭菜豆角、紫的海带、白的葱根，手起刀落间纷纷而落，成丝、成条、成块，一堆堆、一簇簇煞是好看。

张芸几分得色地在小声介绍着，那胖丫是食尚大营盘店的，凉拼功夫是首屈一指；那配菜的黑蛋和豆豆年前刚结婚，这一对能同时伺候俩厨师班开火；居中示范刀工的简大槐、简水生、牛海军、马棚四个人，那是简老板最得意的班底，这几个人拌拼炒调一配合起来，不比那个星级酒店的厨师差。

“这……就上了星级还不是大师傅！？”人群里，雷助理小声嘟囊了一句，引得周围几束目光袭来，一旁侧立的景律师赶紧拉拉袖子示意，一下子雷助理感觉到了，在这群体里，自己这西装革履才是另类，周围一旁热切围观的，都是白衣白帽，都是大师傅。

“接下来，大家注意看过程啊，我再强调一点啊，做饭做菜，这是一项传大的艺术啊……”

有人一出声，便引得哄笑一片，一瞧看清了，是简凡，不知道从那儿钻出来了，此时站到了居中的位置，迎着一干求吃苦渴的目光笑着不以为忤改口道：

“……不是做饭做菜啊，是厨艺，既然叫厨艺，那他就是一项艺术，艺术的风格有俩种，一种是华、一种是朴，华丽的华、朴实的朴，要华，就近乎雕琢；要朴，就近乎于自然。很好理解啊，扑一点你们直接拿家常菜做比、华到极致咱直接看满汉全席得了。人们对艺术的欣赏呀，那是华久则思朴、朴久则思华，这也好理解，吃油大了想清淡、清淡久想油腻点，人之常情，俩种风格是互济互补的，作为一名厨师，你要在华朴之间找到你真正的个性，不是你人的个性，而是你做出的菜，要有个性……开火，上灶……”

令下人动，挥手间的简凡如果在指挥着千军万马般地踌躇满志，大槐、水生、海军、马棚这四位早已心有灵犀，架火沥油，滋滋油声眨眼甩进了葱花调料，跟着是生菜进锅，随手一摇，夹杂着滋拉拉的油声，伴随着厨师们手势来四拔摇，四眼火焰腾声而起，哗哗的火势蔓延在灶边锅沿，像杂耍一般在厨子手里运转自如。

这边表演着，这边还有人在强调着，是简凡，侧立着大声说着：

“今天选的都是大家常见的小瓜、白菜、豆角、西红柿、青椒之类的菜蔬，名贵的菜不一定都是鲜美的啊，只是因为名声大或者价钱贵而已，厨艺既然是一种艺术，艺术最怕粗制滥造，但也反对热衷于原料的高贵的形式主义，那就成娇揉造作了……民以食为天、食以味为先，一名厨师，只要你做得出大家认可的味道，那就足够安身立业了。”

说话着菜成出锅，氤氲着热汽了四份片刻做就，一介绍是醋溜瓜片、醋溜白菜、醋溜椒丝、醋香肉丝，引得众人又是一阵笑声，大原的风味就是醋味，这酸溜溜的自然是特色之味了，笑着叫着几位上前品尝，这前味酸、后味微甜、尝着爽口、闻之酸香的味道倒让学艺的厨师的频频直竖拇指。

接下来又是四味清炒、四味红烧、四味清炖、四味凉拼，络绎不绝的上菜、出锅、品尝，几十人的大间里挤挤攘攘好不热闹，甚至于连张芸和景文秀也忍不住凑上前来品尝了几味热菜。这等穷热闹的场面自然是过不得景大律师和雷助理的法眼，雷助理弱弱地拽了拽景律师，看这光景还得不少时间，而且居中边介绍边示范的简凡根本无暇顾及俩人，俩个人干脆出了厨师班，先行一步下楼来了……

“呵呵……还艺术，艺术都让他吃了啊……”出门雷助理笑了，笑着不屑评了句，景律师陪着笑，不置可否地说着：“不管艺术不艺术，他做的菜确实好吃啊，要不放着警察不当回来当大师傅！？那生意挺赚钱，不比我们律师事务所差。”

“就这？卖盒饭？呵呵……哦哟，这一千万可够他卖一辈子盒饭了啊，景律师，你觉得他行不行呀？我怎么觉得这做饭的大师傅和寻亲，整个就风马牛不相及呀？”雷助理笑后又是多有怀疑，更多地是在怀疑投资回报问题，怎么看把这一千万交给大师傅都是有点没谱。

“这个呀……雷助理，我觉得不是他行不行的问题，是咱们请不请得动他的问题。”景律师意味深长地说着。

“是吗？什么意思？还有见了一千万不动心的？”雷助理奇也怪哉了。