第四卷 四面皆楚歌 第70章 峰回路亦转（三）（第3/4页）

不一会，厨房里喊着，热气腾腾的面条和几样小菜端上来了，做惯了饭的简凡第一次坐等着吃倒还有点不得劲似地坐立不安，反倒是蒋迪佳颇为大方，拉着椅子，把简凡领到了餐桌上。一眼扫过，就是家常便饭而已，清清亮亮的柳叶面，绿茵茵的豆荚炒肉丝、香菇炒油菜，外加了一份凉拌黄瓜和麻辣凉皮，俱是大原人餐桌上常见的饭菜。

老爷子终于出来了，解着围裙笑吟吟地让简凡颇觉得有几分亲切，孰然已忘了对方尚有个什么教授的身份。知道这位已经是知天命之年，比自己老爸还大，不过看面相和善、身材清瘦、体态一点不见龙钟老态，顿让简凡心里有点暗暗称奇了。而此时端碗的蒋迪佳也颇有观瞻，脱下了外套，轻衫淡紫、高领鹅黄、素手调羹，蓍未动、食未尝、先有香，光看就看得春心荡漾了。

蒋迪佳老爸蒋清源，已经退休又被返聘回当山大的客座教授，餐桌上一介绍，看样早有伏笔已经打好，老人笑着道：“简凡哦……简单之至、平凡之极，呵呵，好名字，有意味，家常便饭招待你这么位大厨可有点班门弄斧了啊，可千万别见笑啊。”

这么一寒喧一客气，简凡顿觉亲切倍增了几分，谦让着，点评了句：“伯父您客气了，柳叶面能做到这个水平，快赶上白案师傅了。”

简凡一赞，蒋迪佳乐了，边浅尝边笑着往老爸的肩头靠靠说了句：“算你识货啊，我最爱吃我爸做的柳叶面。九鼎的厨师也没有我爸做的好。”

“那是……那是……”简凡讪讪言到，跟着捧了句。挟着菜尝着薄薄的柳叶面，这赞扬倒不虚夸，面做得还真有一手，心里暗暗地打鼓，莫不是这老头也是个吃才？要知道这柳叶面纯手工的作法，那可不是一般人做得出来了，就乡下那闲功夫颇多的老太太才有功夫做这费劲玩意。要是吃才的话，这俩人可有共同语言了。

俩小人这么一捧，老人的脸上颇有几分得色了，笑着问了句：“家常饭和饭店的可就是俩个概念了，这柳叶面饭店可不会给你做，费时费工费力，到哪儿赚钱去？……小凡，咱们省可是面食大省，你知道有多少种面食吗？”

“那个多了……柳叶面、斜机机、长细擀面、切板板、蘸片片、掐疙瘩、圪朵朵、剔尖儿、刀削面、刀拨面、腾面、擦圪蚪、河捞捞、喔喔饭、铰鱼日、拉条……全省从南到北有四十多种作法，全国第一，没有那个省比咱们这儿人最会吃面食了。”简凡无意中又被触动了吃的那根神经，这话就像在嘴边一般脱口而出。本来就是随口一问，一下子说出来二十多种，蒋迪佳一下子听到这么多面食的名词，先倒愣了，再一说无比繁复的作法，更是咂舌了，不过老爸蒋清源倒听得津津有味，偶而还插一两句，简凡看这样，倒更确定了：这老头，八成也是吃才一个。

莫非这做学问和做饭，也有共通之处？……简凡想得心里直打鼓。

唏唏嘘嘘地吃着面条，老人颇为健谈，听着说话倒听出点味道来了，敢情是前段时间偶而给蒋姐送的石子饼、小枣、核桃还有从唐大头处搞得焖狗肉，都被当礼物孝敬给蒋家老爸了，又知道了五洲的事，老人自是有点过意不去，此番是专程在家里招待简凡一次，弱弱地听着，倒没有再细问家庭出身、收入如何、工作情况等等之类的恼人话题，这倒让简凡慢慢放得开了。

一放开，这火车就刹不住了，三句两句一说，敢情这老头还真是吃家。说到了全省的美食，从大原的酱肘、蒸饺到平遥的牛肉、从保德的碗托说到神池的麻花、再从繁峙疤饼说到原平锅魁，一路说了下去，河曲酸粥、代县的麻片、忻州瓦酥、定襄蒸肉、灵丘熏鸡、闻喜煮饼、高平烧豆腐、应州牛腰、同川甜梨……一路说来，这年纪小的倒比年纪老的吃得还多、说得还细，这倒多亏了嘴馋的简凡上大学时候同系一帮子来自各地的同学，四年间足把各地的好吃的尝了个遍，此时信手拈来自是不在话下。而蒋清源偌大的年纪，敢情也桃李满全省，这各地的美食见闻也是比较杂，一老一少，倒还越说越有劲了。反倒蒋迪佳成了个闲人插不上嘴，只能听得俩人说各地美食进而神往不已了。

饭过多半，又就着几杯清清亮亮的玉米黄，意犹未尽的蒋清源谈兴颇浓，从吃引到了专业领域，大谈吃和生命科学的内在联系，引经据典、旁征博引，从神农氏的舀谷为米、引火烧食说到商周煮鼎为食、再说到现代人吃得血脂、血压、胆固醇齐高的误区何在，得出了一个确实的结论，现在这吃贵的人多、会吃的人少；好吃的人多，但吃好的人并不多。这些话题简凡自然是兴趣颇浓，偶而用食材搭配旁证这位准老丈人一句，顿有画龙点睛之感，看来做饭和做学问不一定有关，可美食和养生肯定有关，俩人在这个上面颇为投机。