第四卷 四面皆楚歌 第70章 峰回路亦转(三)(第3/4页)

不一会,厨房里喊着,热气腾腾的面条和几样小菜端上来了,做惯了饭的简凡第一次坐等着吃倒还有点不得劲似地坐立不安,反倒是蒋迪佳颇为大方,拉着椅子,把简凡领到了餐桌上。一眼扫过,就是家常便饭而已,清清亮亮的柳叶面,绿茵茵的豆荚炒肉丝、香菇炒油菜,外加了一份凉拌黄瓜和麻辣凉皮,俱是大原人餐桌上常见的饭菜。

老爷子终于出来了,解着围裙笑吟吟地让简凡颇觉得有几分亲切,孰然已忘了对方尚有个什么教授的身份。知道这位已经是知天命之年,比自己老爸还大,不过看面相和善、身材清瘦、体态一点不见龙钟老态,顿让简凡心里有点暗暗称奇了。而此时端碗的蒋迪佳也颇有观瞻,脱下了外套,轻衫淡紫、高领鹅黄、素手调羹,蓍未动、食未尝、先有香,光看就看得春心荡漾了。

蒋迪佳老爸蒋清源,已经退休又被返聘回当山大的客座教授,餐桌上一介绍,看样早有伏笔已经打好,老人笑着道:“简凡哦……简单之至、平凡之极,呵呵,好名字,有意味,家常便饭招待你这么位大厨可有点班门弄斧了啊,可千万别见笑啊。”

这么一寒喧一客气,简凡顿觉亲切倍增了几分,谦让着,点评了句:“伯父您客气了,柳叶面能做到这个水平,快赶上白案师傅了。”

简凡一赞,蒋迪佳乐了,边浅尝边笑着往老爸的肩头靠靠说了句:“算你识货啊,我最爱吃我爸做的柳叶面。九鼎的厨师也没有我爸做的好。”

“那是……那是……”简凡讪讪言到,跟着捧了句。挟着菜尝着薄薄的柳叶面,这赞扬倒不虚夸,面做得还真有一手,心里暗暗地打鼓,莫不是这老头也是个吃才?要知道这柳叶面纯手工的作法,那可不是一般人做得出来了,就乡下那闲功夫颇多的老太太才有功夫做这费劲玩意。要是吃才的话,这俩人可有共同语言了。

俩小人这么一捧,老人的脸上颇有几分得色了,笑着问了句:“家常饭和饭店的可就是俩个概念了,这柳叶面饭店可不会给你做,费时费工费力,到哪儿赚钱去?……小凡,咱们省可是面食大省,你知道有多少种面食吗?”

“那个多了……柳叶面、斜机机、长细擀面、切板板、蘸片片、掐疙瘩、圪朵朵、剔尖儿、刀削面、刀拨面、腾面、擦圪蚪、河捞捞、喔喔饭、铰鱼日、拉条……全省从南到北有四十多种作法,全国第一,没有那个省比咱们这儿人最会吃面食了。”简凡无意中又被触动了吃的那根神经,这话就像在嘴边一般脱口而出。本来就是随口一问,一下子说出来二十多种,蒋迪佳一下子听到这么多面食的名词,先倒愣了,再一说无比繁复的作法,更是咂舌了,不过老爸蒋清源倒听得津津有味,偶而还插一两句,简凡看这样,倒更确定了:这老头,八成也是吃才一个。

莫非这做学问和做饭,也有共通之处?……简凡想得心里直打鼓。

唏唏嘘嘘地吃着面条,老人颇为健谈,听着说话倒听出点味道来了,敢情是前段时间偶而给蒋姐送的石子饼、小枣、核桃还有从唐大头处搞得焖狗肉,都被当礼物孝敬给蒋家老爸了,又知道了五洲的事,老人自是有点过意不去,此番是专程在家里招待简凡一次,弱弱地听着,倒没有再细问家庭出身、收入如何、工作情况等等之类的恼人话题,这倒让简凡慢慢放得开了。

一放开,这火车就刹不住了,三句两句一说,敢情这老头还真是吃家。说到了全省的美食,从大原的酱肘、蒸饺到平遥的牛肉、从保德的碗托说到神池的麻花、再从繁峙疤饼说到原平锅魁,一路说了下去,河曲酸粥、代县的麻片、忻州瓦酥、定襄蒸肉、灵丘熏鸡、闻喜煮饼、高平烧豆腐、应州牛腰、同川甜梨……一路说来,这年纪小的倒比年纪老的吃得还多、说得还细,这倒多亏了嘴馋的简凡上大学时候同系一帮子来自各地的同学,四年间足把各地的好吃的尝了个遍,此时信手拈来自是不在话下。而蒋清源偌大的年纪,敢情也桃李满全省,这各地的美食见闻也是比较杂,一老一少,倒还越说越有劲了。反倒蒋迪佳成了个闲人插不上嘴,只能听得俩人说各地美食进而神往不已了。

饭过多半,又就着几杯清清亮亮的玉米黄,意犹未尽的蒋清源谈兴颇浓,从吃引到了专业领域,大谈吃和生命科学的内在联系,引经据典、旁征博引,从神农氏的舀谷为米、引火烧食说到商周煮鼎为食、再说到现代人吃得血脂、血压、胆固醇齐高的误区何在,得出了一个确实的结论,现在这吃贵的人多、会吃的人少;好吃的人多,但吃好的人并不多。这些话题简凡自然是兴趣颇浓,偶而用食材搭配旁证这位准老丈人一句,顿有画龙点睛之感,看来做饭和做学问不一定有关,可美食和养生肯定有关,俩人在这个上面颇为投机。