第0521章 准备烤乳猪（第2/2页）

孟川点了点头，“这当然没问题，既然你们来到了我们的海域，那就算是客人了，我给你们好好露上一手，让你们见识一下，什么叫美味。”

“好，那我们拭目以待。”

烤乳猪和烤全羊不一样，因为羊肉耐烤，所以火大一点小一点，影响不大，但是乳猪却不一样，因为乳猪的皮薄，所以一定不能用大火烤，只能慢慢的焖烤，这样烤出来的效果才最好。

“扎伊采夫，你把火弄小点，但是别太小，不然半天烤不熟，就糟糕了。”

烤乳猪之所以这么出名，主要是因为乳猪的肉嫩，吃起来不塞牙、爽口，所以白糖这是个必备的食材，如果有蜂蜜更好，但是孟川看了半天调料，没找到蜂蜜，所以就只能用白糖代替。

如果想让乳猪吃起来更有滋味、更香的话，那就得在乳猪的肚子里做文章了，比如往猪肚子里面放上一些香料。

但是在野外烧烤的话，如果不把猪肉全部摊开的话，那烤起来真的是一个费时费力的活，但是如果把猪肉全摊开的话，那往猪肚子里塞香料的办法就不太可行了。

不过孟川自有办法，那就是把香料先舂碎，加上白糖，芝麻酱类的调味料，混合在一起，搅拌均匀，然后刷在猪肉上，这样烤出来的，那效果就非常好了。