第1039章 顶风（第2/4页）

刘萍道，“我们餐厅和其他餐厅不大一样，就是以烤肉为主，厨师的主要工作就是分割和腌制食材，后厨的工作相对简单，对厨师的要求也不高，就没有设置厨师长的职位。”

“哦，那你的权力挺大呀。”

“还行吧。”

“一些当天用不完的食材，你们餐厅是怎么处理的？”

“如果能冷冻，我们一般会冷冻保存。如果不能冷冻的话，我们一般会让员工吃掉，绝对不会放到第二天再让客人食用。”

“那如果员工吃不完呢？”

刘萍道，“扔掉。”

“扔掉会不会太可惜了，有没有可能让员工带回家吃？”

刘萍抿了抿嘴，往外面瞅了一眼，“公司没有明文规定，我们也不是很鼓励，但有时一些食材难以保存，扔掉又觉得可惜，也有一些厨师会带回家吃，我也会睁一只眼，闭一只眼。”

“也就是说，你们餐厅默许厨师将剩余的食材带回家。”

刘萍点点头，“对。”

王霄道，“你们餐厅的这种规定还挺奇葩，长期这么干下去，后厨还怎么管理，岂不是乱成了一团麻。难免会有人起私心，将餐厅的食材偷回家。”

“您说得对，我们以后会加强管理。”

“魏长盛这个人来店里多久了？”

“一年左右。”

“工作情况怎么样？”

“还行吧，挺能吃苦的。”

“以前他有没有将餐厅的食材带回家？”

刘萍犹豫了一下，“有。”

“你没阻止？”

“那些食材都已经腌制过了，没办法重新冷冻，放到明天吃又不新鲜，扔了又可惜，他想带回家，我也就同意了。”

“以前你们店有没有发生过食物中毒的情况？”

“没有，这个绝对没有，我们餐厅都是使用的最新鲜的食材，不光要保证客人的健康，还要保证口感。”

韩彬道，“先谈到这，你先出去吧。”

“韩队长，对我们餐厅的调查，大概什么时候能结束？”

“这个还不好说。”

“那我们什么时候能重新开业。”

“等通知吧。”

刘萍轻叹了一声，离开了后厨。

韩彬吩咐道，“将餐厅的厨师叫进来，我要一个个的询问。”

“是。”

没多久，又走进来了一个厨师，又高又廋，看起来和韩彬年龄相当。

“你怎么称呼？”

“我叫郝少波。”

韩彬指了指对面的椅子，“坐下说。”

“郝少波，你在这家餐厅工作多久了？”

“有一年了。”

“一直在后厨工作？”

“不，我一开始是餐厅服务员，有时候也会来餐厅帮忙，后来店长看我在后厨干的还行，就让我调到后厨当厨师了。”

“看来你的厨艺不错呀。”

“也还行吧，我主要是负责分割和腌制的工作，比较简单，我们餐厅是连锁餐厅，基本上已经产业化了。”

“你们餐厅闭餐后会不会有剩下的食材？”

“有，哪个餐厅都会有。”

“怎么处理？”

“如果能重新冷冻，一般都会冷冻处理。”

“如果不能冷冻呢？”

“那就吃了。”

“吃不完呢。”

“扔掉。”

“扔掉多可惜，你们干嘛不拿回家？”

郝少波笑了笑，“这肯定不行呀，要是开了这个口子，后厨不就乱了嘛，大家都想办法将食材往家里带，餐厅用不了多久就破产了。”

“你确定餐厅里从来没有将食材外带的先例？”

“绝对没有。”

“厨师也不行。”

郝少波语气笃定，“不行。”

“你和魏长盛熟吗？”

“还行，刚来餐厅的时候他带过我。”

“他以前有没有外带过餐厅的食材？”

“没有，魏哥不可能干这种事。”

“魏长盛和你们店长的关系怎么样？”

“挺好的。”

“有多好？他们私下有来往吗？”

“也就是同事关系，刘姐都结婚了，他们私下应该没有来往。当然，具体的我也不清楚，但据我所知是没有的。”

“我知道了，你可以离开了。”韩彬对着一旁的队员吩咐，“下一个。”

片刻后，又有一个厨师走了进来。

这个厨师年龄同样不大，个子不高，看起来有些腼腆。

韩彬将同样的话又问了一遍。

得到的结果和郝少波一样，餐厅从来不允许员工带走店里的食材。

接着，韩彬又陆续询问了其他店里的员工，基本上和郝少波的回答一致。

唯独只有刘萍和魏长盛两人的口供不同。

王霄在一旁说道，“韩队，看来问题出在这两人身上，但他们为什么要藏起羊肩排，而且后厨的食材很多，他们去偏偏只藏了这一种。”