第0764章 收礼收到手软是种什么体验

李浩毫不犹豫就放下手中的盘子凑了过来。

“徐老板，要不……我帮你尝尝咸淡？”

徐拙把盘子递给了李浩：“去送给关师兄，你们一块儿尝尝，我趁着这会儿有时间再做几份，等会儿让楼上的客人也都尝尝。”

李浩一听，端着盘子乐颠颠的找关俊杰去了。

D级招牌菜，肯定有资格在店里上新的，这点毋容置疑。

不过按照流程，还是要让关俊杰和其他厨师都尝尝，让大家决定是否上新。

不过现在，徐拙是给客人做，倒是不用他们点头。

他挑选了几根又长又直粗细适中的茄子，洗干净后开始改刀。

正忙活的时候，关俊杰大步走了过来：“徐拙，你做的味儿真好，特别是里面的泡红椒，简直给这道菜赋予了灵魂……”

关俊杰很激动，原本他以为徐拙做茄子就是玩玩，就算做也是比较家常的炒茄丁之类的菜品。

结果没过多久，他居然把鱼香茄龙给做出来了。

而且味道还那么出众，就算让他自己来做，也最多是这样。

了不起啊！

真是了不起！

刚做出一道什锦烧白，现在又做出一道鱼香茄龙。

这些天赋高的厨师都不用练习的吗？

“你这兰花刀法可真是到了出神入化的境界……”

看着徐拙的刀工，关俊杰忍不住夸了起来。

蓑衣刀法严格来说，应该叫兰花刀法。

以前的厨师比较讲究，很多花刀都以花的名字来命名。

比如做糖醋鲤鱼时候用到的牡丹刀法。

不过因为蓑衣黄瓜的名气，兰花刀法更多的被人称为蓑衣刀法。

发展到现在，基本上切圆柱形食材的时候，大家都习惯性的称为蓑衣刀法。

而切片状食材的时候，才会称之为兰花刀法。

兰花刀法最大的特点就是正反两面都切，而且一面切斜刀，另一面则是切直刀。

切好的食材连而不断，非常美观。

“这些都是基本功而已，不算什么。”

徐拙谦虚两句，对关俊杰说道：“要是可以的话就把那道鱼香茄龙加到菜谱上，最近咱们新开业，尽量把菜品整得丰富点。”

关俊杰满口答应了下来，不过他并没有立即离开。

这让徐拙有些好奇：“怎么了关师兄，还有啥事儿？”

关俊杰张了张嘴，有些迟疑地说道：“徐拙，咱们最近上新菜有些频繁，这么一直更换菜谱也不是个事儿……我觉得改用平板点菜比较好。”

徐拙愣了一下，觉得这个提议确实不错。

记得一些比较高端的饭店这两年都改成了用平板电脑点菜。

这不仅能随时增减菜品，而且顾客点的菜能够直接在后厨显示，避免了因为服务员疏忽而造成了遗漏问题。

更重要的是，纸质菜谱制作起来并不便宜，要是频繁更新的话，比买平板可贵不少。

而且专门用作点菜的平板很便宜，几百块钱就能买到一台。

徐拙沉吟片刻，对关俊杰说道：“这个提议不错，等会儿我就给唐经理说，让她采购一批进来，顺便把咱们后厨的机器也弄好。”

平板电脑点餐需要用到点餐系统，前台的服务员配合客人把菜品点好之后，系统就会直接把菜单发到后厨。

只有这些才能提高效率，也能保证菜品能以最快的速度送到顾客面前。

关俊杰提了建议后就溜达着走开了。

作为一个行政总厨，他自然知道什么事情该管什么事情不该管。

比如现在，他可以提意见把店里的菜谱换成平板，但却不能插手采购方面的事儿。

每个人各司其职各尽其责才能让店里的发展趋于平稳，手伸得太长，终究会打破平衡，让店里的管理变得混乱。

关俊杰走后，徐拙麻利的把所有的鱼香茄龙做好，喊传菜员送到楼上。

忙完之后，徐拙才注意到，刚刚李浩扔下的那半盘什锦烧白不见了。

他从厨房走出来一看，顿时乐了。

李浩不知道什么时候进来把那盘肉端了出来，这会儿正配着半份鱼香茄龙，端着一盆米饭大快朵颐呢。

鱼香茄龙里的汤汁拌到米饭中，配上炸得外酥里嫩的茄龙，这么大口吃着确实很爽。

吃着香喷喷的米饭，时不时再来一口甜烧白，有个好胃口真是好享受……

徐老板虽然羡慕，却根本学不来，只能感叹没有口福。

唉！

他来到楼上办公室，把采买全套点菜系统的事儿告诉了唐晓颖，顺便还让她把微信公众号的扫码点餐系统也弄好。

两套系统的数据最好能够同步更新，这样以后增减菜品比较方便。

交代好这些之后，他就开始盘点大家送的礼品了。