第0245章 神仙醋（第2/2页）

“老先生，你怎么知道这是神仙醋。”凌宏算是资深吃货，最爱灌汤包，但从未吃出这醋的名堂，这也是他第一次遇见李研一。

当然他是认识李研一的，不过没有点破他食评家的身份。

“呵，毛头小子，当然吃不出来。”李研一对袁州说话都如此，从来不知道客气是什么。

“确实是神仙醋。”袁州突然出声肯定道。

“老夫当然没错。”李研一更加得意。

“您的餐点。”这时候周佳正好端上醋和灌汤包。

“这醋色红而味酸，不涩味道清新，应该还是新醋中头醋，不然没有这个味道。”李研一指着碟子中的醋，细细地说道。

“不过，袁师傅，你这神仙醋是用哪种方法做的，竟然没有一点渣滓和色味，颜色也透亮。”李研一早就想问这个问题，这次才如愿。

“取五月初一的饭，捏成饭团，每天放一个，到来年五月初一的中午，捏碎洗干净，用蒸饭的水和着一起入缸，前七天用柳枝搅拌，一个月后自然成醋。”袁州把制作方法尽量简单的说出来。

这些东西袁州都是亲身实践过的，是以说的很是详细。

“果然复杂。”李研一看了看袁州，眼神复杂。

做这东西需要的耐心不少，需要每天记着时间做，一个辅料尚且需要这样，这主料的功夫又怎么会少，所以说袁州东西贵。

不少人在背后也会弄两句，但绝大多数都是服气的。

就说这神仙醋，全榕城能找出第二家吗？

“袁师傅，手艺确实高超。”李研一叹口气，认真地说道。

“谢谢。”袁州脸色泊然的道谢。

至于心里肯定是高兴的，袁州也早就知道这人是个美食评论家，虽然常来吃却从没给自己写过评论，不过对于现在晚来的夸奖，袁州也不会不好意思的。