第四百四十八章 【五花肉炒毛蟹？】

明味话一出口就后悔了，这哪里像个资深吃货会说的话？螃蟹鲜压诸位，聪明的厨子都会提醒食客，这东西要放到最后才吃，周易显然也是如此。

犹抱琵琶半遮面的葱姜蟹果然被放在了最后，不过吃货们并没有等待太久，周易做的菜太好吃了，虽然没做出‘逍遥游’程度的逆天级菜品，也足够让他们为之迷醉，短短十几分种，鱼虾和水芹菜就被扫荡一空，就连最爱害羞的常香姑也吃得俏脸生晕。船家女儿生性豁达，她也跟着爷爷喝了几杯周易带来的‘五神酿’。

“好酒，好菜！说来惭愧啊，我在水上过了大半辈子，还是第一次吃到如此地道的鱼虾。大和尚，你没介绍错人。”

绝顶美食真的可以帮助人恢复好心情，开怀大嚼之后，刚才的愁云惨雾顿时一扫而空，常四海咂咂嘴，还有些意犹未尽，伸手抓起了海碗：“哈哈，周先生果然是方家，果然是内行啊！”

“啊，怎么是这样？炒螃蟹里面怎么还有五花肉呢？”

这盘已经被炒成金黄色的螃蟹中，赫然有着三五块肥厚的五花肉，闪烁着刺眼的明光，柳絮顿时皱了皱眉头，女孩子很少有喜欢吃肥肉的，而且螃蟹配肥肉，好像会吃坏肚子吧？

“哈哈，柳小姐是不了解崇明老毛蟹啊，这是夏天的蟹，不像秋蟹那样阴寒，所以配肉来炒是不会有问题的。”

常四海连连赞叹道：“周先生是真正的内行，看出我家的母蟹多、公蟹却少，这样炒出来膏油不足，就不够香脆可口，所以才加入了五花肥肉。这个窍门很多船家都知道，可没有几个敢尝试的，就是因为螃蟹和肉一起炒，火候太难掌握了。可周先生炒得这盘蟹，不用吃就知道完美了，嗯……肉香和螃蟹鲜完美的融合在一起，神仙闻到也要跳墙了。忍不住了，我先来一块，各位请啊！”说着夹起一只蟹脚，直接扔到嘴里，发出嚼麻花一般的声音。

“好吃，真的好吃！”

明味是吃过炒毛蟹的，可像这样炒他也是第一次见，和尚夹起一块五花肉送入口中，只嚼了一口就全身颤抖，连叫阿弥陀佛：“周施主啊，和尚以后就跟你了，吃过这样的肉，让贫僧如何忍心离开你哇……”

原本毛茸茸的蟹脚被周易去除的干干净净，炒得外焦里嫩，放入口中轻轻一嚼立即散开，比吃麻花的口感都好，偏偏里面的蟹肉鲜嫩无比，似乎没有老硬僵化的感觉；那蟹壳更是被炒成了蟹酥，其中入味完美的蟹黄就带起冲天的鲜味，直冲人的阳首七窍，好爽！

试着吃了口五花肉，这哪里是猪肉，简直就是蟹肉么……雄蟹的膏脂与猪油完美交融，入口鲜甜，哪里会有半分油腻的感觉？就连柳絮都吃得赞不绝口，一个人硬是扫荡了盘中大半的五花肉。

众人全体化身吃货，不知不觉间，一大盘炒螃蟹便不见了踪影，一个个都舒服地摸着小肚子回味着刚才的美味。

“这位周叔叔真是了不起……”

常香姑睁大眼睛望向周易，眼中尽是好奇和崇拜的神色，在船家女儿看来，能整治一手好湖鲜、海鲜，才是最牛逼的本事。在水上，能让船工一直保持好胃口的人是可以为大家带来好运气的。

对周易的手艺柳絮和大和尚是见多不怪了，常四海却是极为惊奇，这顿午餐准备的材料太少，就这样过去了，带了晚餐前，又来了足足十几个船工模样的中青年人，听了常四海介绍，才知道这些都是他的徒子徒孙，其中有两个就是那艘万吨散装货轮的船主。

这些水上打拼的汉子都是直脾气，也没跟周易客气，一个个把自己带来的湖鲜海鲜往地上一扔，大咧咧地道：“听师傅说，周先生的手艺好，那晚上也麻烦您了，我们这些人就知道拿水煮了放些盐吃，可变不出您这么多花样呢，嘿嘿……”

周易一看，得，不光有湖鲜，还有各种海鲜，其中居然还有小半拉鱼翅，配上常四海养得小母鸡儿，这就是一道上八珍了。其余什么海参海星蛤蜊足足有两木盆，看得柳絮和小叶子哈喇子直流，瞅自己的眼睛都放光了。

这个厨师是当定了，周易倒也没啥反感，虽说自己是出钱雇佣，可这么多条汉子就为了块石头，要拿出命去为自己拼搏，给他们做几顿饭又算得了什么？何况久不动手做菜，还真是有些手痒了。

常香姑很乖巧，见到周易下厨，也跟着钻进了厨房，和柳絮并肩子做了二厨和三厨，有两位美女帮助洗菜择菜，没用多久就开饭了。

这帮船家汉子吃得嗷嗷直叫，五神酿是早就没了，船家最爱的六十七度老白干却有的是，而且一个个喝起来都是用碗不用杯，个个都找周易喝酒，最后全被周易灌倒在地。