第925章 连锁火锅店（第3/3页）

而后面一句话的意思则是说厨房各个环节浪费一点、揩一点油，采购环节出一点错什么的，就会导致“火锅店看起来经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。

现在王梦在开业初期就是在亲力亲为各种采购环节，她摸索着了解各个菜品原料的种类，各个市场的状况，搞清楚价格，学会了鉴定产品质量的优劣。

甚至原材料的出品率也是要考虑的，比如同样价格跟重量的金针菇，有时候会因为生产厂家的不同而质量也不同，导致能够出品上桌的份数也不一样。

有时候分量也是火锅店经营的重要武器，一份肥牛到底多少片，一份鹌鹑蛋到底多少颗，一份鸭肠或者毛肚又是怎么样都需要参考，分量绝对不能少。

水电气什么的日常费用相当高，虽然一桌火锅貌似能花费几百块钱，可真正能收入的却还是一个未知数。

“你也别嫌100万太多了，你日常经营要不要花钱，你宣传搞活动要不要花钱？有钱心里不慌，两年之内你还给我就行。”

王梦低着头沉思着，她突然抬头说道：“耗子，要不然我们俩合开一个连锁火锅店吧，先把这个总店开起来，如果生意好反响好，那我们就在山城开分店，然后逐步扩展到全国，打造一个真正的火锅名牌。”

突如其来的雄心壮志让王皓吓了一跳，他可不知道自己堂姐身体里面居然蕴含着如此强大的能量，居然这么敢想敢做。

“这个可以有！一家店算什么，在中国每个城市都开一家分店，甚至开到澳大利亚去最好。我想要在悉尼、墨尔本这些大城市吃到嘴正宗的山城火锅！”王皓拍了拍椅子，音调不由得提高了一些。

化身女强人的王梦也来了精神，“就是这样，把火锅店做大做强。我浑身都开始燃烧起来，恨不得马上就行动。”

他们俩讨论的声音稍微有点大，这vip候机厅里面还有其余人，一个戴着墨镜的年轻男子阴阳怪气地说道：“一百万欢乐豆还讨论得这么起劲，还开分店，别在观音桥的第一家火锅店就垮掉了，那才好笑哟。”