第436章 倾国之宴（第3/3页）

“唔，好鲜美……”叶玉玲忍不住感叹道，“怎么会这么清淡的味道？明明有这么多浓郁的材料，但是这汤却如此清淡，一点也不油腻……我喜欢养生，也算是喝过不少汤了，很少尝到味道这么清淡但口感这么醇厚的糖。”

“汤底我是单独熬制的山菜锅汤底，用山菜的清淡来衬托肉和蛋的美味。”柯宏笑着说，“另外，肉丸是在鸡汤里单独煮过后放进来的，而鱼丸则是在鱼骨汤里烹制……”

“难道说……”小狐有些惊讶的看着柯宏问道。

“没错，这里的每一样材料都是在不同的汤底里制作，鸡汤、鱼骨汤、大骨汤等等，将它们最完美的味道呈现出来，然后再利用这山菜的汤底将它们融为一体。因为山菜锅的清淡，不会破坏这些材料的味道，算是真正的进一步意义上的大团圆。”柯宏笑道。

“继续，继续！”史蒂芬先生像个孩子那样用筷子敲着桌子催道。

而这之后的每一样菜，柯宏都是以华夏料理的内容，法式料理的制作方式来烹饪，更加精妙的是，这些菜分开来能以西餐前菜、汤、配菜、主菜、沙拉、甜品的顺序来向吃西餐的客人上菜，但是合起来，又是一桌完美的年夜饭套餐。

另外，不仅保留了华夏的菜式，在摆盘上柯宏也下足了功夫，简直色香味俱全，毫无破绽！

“内容上以年夜饭的菜谱进行了再现，但是又用法式料理的概念进行了改进，既能让人用西餐的方式逐一品尝，也能让一家人坐在一起尽情庆祝。内容衬景，想法创新，手法娴熟，堪称完美。”史蒂芬先生品尝过最后一道甜点后，满足的叹了一声。

接着，史蒂芬先生鼓起掌来，看着柯宏笑道：“柯大厨，恭喜您，我坚信在将来不久，您将以这份菜谱在料理界打出一片天地来，老夫就在此提前恭贺您的成功了。”

“而且，对于这个套餐我有个不错的名字。”叶玉玲点头笑道，“就叫倾国之宴怎么样？”