第七百九十四章 奇妙的油

国内电视不是直播，而是采访后整理再播放。

但进入了超大厨房后的部分就有网络直播了。

上次网络直播让直播公司赚了一些钱，这一次十名实力极强的厨师争夺最高荣耀，其中更是涉及到中法美食之争，点播人数在第一时间就达到了30万，而同时电视收看的人数和这个半斤八两……

第一时间至少就有60万人在观看，算上有亲朋一起看的，只怕第一时间就超过了200万人在看！

唐海一番解说九之极数、女儿红……

“海爷就是有才华！”

“听说海爷是偷偷用功的那种，而且他还特么的和人说，就算是个坏孩子，将来难保也不会像他这样幡然悔悟找到人生道路……”

“这事还是跟着唐二走吧，唐二那种用功路线不一定好，但肯定不差。”

讨论到这里还是正常的。

“那叫做铃子的日本妞又出现了！她又长大了！”

“咿？你也是来看她的？我买了好多别人私印的铃子的卡片，送爸妈，送亲人，送领导，送孩子，送朋友，我发现我的知心朋友渐渐多了起来，好些人没事就找我谈谈心……”

“铃子的胸就如唐海的肌肉，你永远不知道终点是什么。”

“你们聊着，我单手打字有点慢。”

唐海完全不知道自己精心筹备的一场直播，大家的关注点居然……

“那海爷，你准备的这九种食物，要在两个小时内做好，那么你决定先做什么呢？”

“先做炖品。苏东坡是我国古代最懂得美食文化的诗人了，光是用他名字来命名的菜就有不少种，其中最著名的是东坡肉，其实东坡肉是最好做的，只是这是一道需要功夫的菜，愿意为你做这道菜的人，从选材到做完需要三四个小时，所以这道菜虽说是家常菜，但也可以说是帝王菜……”

帝王菜？

金华火腿猪，这是古隆特地去挑选的，大家都挑选了不少种食材，最后选出九种，唐海的三、三、三结构中，第一道地之菜就是这个！

五花肉早就泡过水去血了，但没按本该的顺序先刮毛，这是因为炫刀技也是比赛的一部分……

小唐同学一手抓着20来斤的金华五花肉，手中一把金闪闪的刀！

刀是最好的钢刀，上边的金子都是真的，这是金刀御厨杨老先生的金刀！

刷刷两下毛就全刮干净了，还没伤到猪皮，但接着唐海还是用火钳夹了一块烧红着的木炭过火，那种蛋白质烤焦的香味顿时弥漫开来……

唐海刚一拿刀，千代立刻去烧水！用古式的小炭炉烧！

切成小块放入沸水中煮，旁边的时钟一直在走，这一步骤唐海故意说了，需要五分钟，而他的锅子是没计时器的那种，他也一直背对着时钟……

刚好五分钟，唐海把锅子取下来了！

“靠！分秒不差！”

“都说顶级大厨心里有计时器，这话一点都不假！”

各种处理之后，小唐同学把竹篾放到小鼎里，然后放上姜、葱垫底，再把五花肉皮朝下的放……

接着撒各种自己喜欢的东西，唐海比较简单，就放小葱、酱油不要钱的倒、冰糖……

然后小火炖2小时……

然而现在看看时间，已经过去了十五分钟……

“这，海爷，炖东坡肉最关键的步骤就是这一步小火炖吧？我记得这是要炖2小时的。然后好像还有一步蒸？”

“是的。”

“那海爷……天！”

唐海把小鼎的盖子盖上了！

古代的鼎分有盖、无盖，分三角、四角，分煮食物、盛放食物、盛放香料，古时候的大厨就意识到了锅盖的重要性！唐海这大鼎重量是假的，中空的，外壳是高强度合金，但盖子重量却是真的！这是古代的‘超级高压锅’！

在高压锅下，东坡肉就不再需要2小时的小火炖了！但要炖多久，这就得把握大厨的判断了！

下方是木炭在烧着，这火候的把握可比用现代设备要难多了……

千代开始撸袖子了！

要做鳇鱼，千代就是鳇鱼的刀术师！

她手中也出现了一把刀，不过却是镶银的！唐海拿了金刀，她就是银刀！

“出来了！出来了！”

“快，快去叫自己兄弟来！”

“刀在动，胸也在动，海爷是逗破苍穹，铃子是舞动前胸……”

鳇鱼的做法是取大块，切花放盐花、姜丝、葱花等等一堆东西，用做清蒸鲈鱼的方法来做，最后关头让食客自行抹酱就行……

范仲淹有‘但爱鲈鱼美’的佳句，那是因为他生活在宋时，如果他生活在清时，只怕就是但爱鳇鱼美了。

这一次处理得很快，干脆利落，很快就放入了古代蒸具中，有人大呼裤子才脱了一半云云……

第三道，狮头鹅！

绝对没有任何饲料，每天控制着喂点烂菜叶，饿了它们就自己出去找吃的，纯天然无公害神鹅！唐海好不容易才弄到的！