第三百四十三章 鲜贝蛋汤（第2/2页）

唐海一怔，接着恍然大悟！

带子，也就是鲜贝！

这东西有两种，一种是长带子，这是江瑶科贝类的团壳肌！一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌！

这东西挖肉取出来弄干就是干贝……

若是论鲜味，这东西比不上文蛤，但现在是春天，这东西正处于繁殖期，味道有加成！再加上很重要的一点，这东西会和鸡蛋发生化学反应，让鲜味倍增，干贝炒蛋就是极品美味，鲜贝煮蛋可以在任何菜系中都占据一个席位！鲜美程度能打爆银鱼！

最最重要的，这东西本身有相当多的盐分，千代在自己味觉失衡的情况下，用这个干脆就可不放任何调料！

不仅唐海被千代这灵机一动惊到了，连苍井绫子六人也是露出了惊色……

餐馆里就有长带子，唐海去精心挑选最好的十来个出来。

副厨葵已经开始开火煮面了，另外一个炉子则是要开火煮酱……

千代取出贝肉，横着切，就是尽量切丁，这样比较有嚼头，接着直接下锅！

接着是打鸡蛋下锅，绞碎！

葵已经开始下荞麦面，这是事先做好的手工面，也是属于各家餐厅的秘密之一！

那边面已经煮好了，开始分盘，一个小盘子里就一口，而且不能随便放，而且是在筷子上卷动，最后成团放下……

酱料还在煮！

带子中的谷氨酸味道唐海已经闻到了，紧接着是蛋中的次黄嘌呤核二酸的气味，两者开始发生反应，这霸道的香味，直接可以把蛤蜊虐杀，鲜味增加十倍以上……

……