第三百一十七章 如建高楼

斟酌了许久，珍妮弗才叹道：“鸬鹚是吃鱼的。”

不需要珍妮弗再解释，唐海已经想起了今年看到的一条新闻来！

很多人觉得白头鹰、金雕是最强大的海雕，一定最能捕食、群体最大，其实并非如此，越是强壮的生物往往族群最少，白头鹰甚至需要老美特别保护才能恢复数量。

海鸥无法潜水，白头鹰和金雕可能因为捉到的鱼太强壮想把它们拖下水而放弃猎物，大军舰鸟可以抗10级狂风飞行但却因为羽毛没有油脂而得避水，一旦被打湿，它们就会和秤砣似的，而且粘在一起的羽毛也会让它们无法自如利用风阻。

海边真正强大的海鸟，还得是看起来很蠢，十秒钟就会被鹰隼干掉的海鹦、鸬鹚之类的。

潜入水中几十米，追逐各种鱼类，可以坚持一分钟才上浮，捕食能力和海獭宝宝半斤八两……

而且它们会飞！

天上的敌人来了就下海，海中的敌人来了就飞走，海鹦太胖了逃跑能力有点弱，而鸬鹚却是海洋里的神鸟！

神到连人类都忌惮的地步！

鸬鹚主要是吃凤尾鱼，但也会捕食别的经济鱼类、濒危鱼类，毕竟动物没有生态平衡方面意识。

2015年的报告，北美鸬鹚光是哥伦比亚河的，一年就吃掉了河里6%总数的硬头鳟，2%的大鳞大马哈鱼，这类鸟类无论是在河边还是在海边，都是没有绝对天敌的。

面对这种情况，老美的处理方式一般是人为参与，干掉食物链里的‘狼群’。这是‘致命控制’，以减少一种生物的数量来保护其余多种生物。这是‘禁捕保护’的反面运用。

之前斑点猫头鹰捕猎能力干不过横斑猫头鹰，野生动物管理局就请工程兵干掉了数千只横斑猫头鹰，用以平衡数量。

人类农场某种环境促使乌鸦大量繁殖、躲藏，而乌鸦又喜欢偷吃艾草松鸡的蛋，于是野生动物管理局又请人大量干掉乌鸦。

估计是这些鸬鹚干掉了太多鲑鱼，然后鸬鹚研究站的人干不过鲑鱼研究站的人，野生动物局就又插手了……

“我们能养得起这些鸬鹚吗？”唐海察觉到珍妮弗有些低落，就问道。

“可以。”

“那就养呗！你也真是的！红鲑干不过野生鲤鱼，华莱士博士请我出手捕捞鲤鱼，也没见你多愁善感啊，难道就因为鲤鱼长得蠢？”

珍妮弗听得一愣。

唐海拍了拍她的后背，这季节，又是在海上，穿得圆滚滚的，想占一下便宜都不行……

“多想想明年怎么帮我照顾渔场，特别是胡瓜鱼的食物必须足够充沛，不然新来的鸬鹚们吃什么呀？对了，再帮我想想怎么保护胡瓜鱼不要被别的鱼吃了，这怎么说也是一种动物呀！好好努力，我看好你。”

珍妮弗愣了好一会儿，才想到唐海是故意给自己出难题，笑话自己什么都保护，插着腰撇着唐海，神情很是不爽……

在看完海洋，唐海又巡视了一次排行前十的中餐馆连锁。

他不是一个人去的，而是带着自己培养的小帮手吉姆，以及小牛。

小牛的资质他已经看得很清楚了，这是一个很有干劲，很务实的人，有一点点的小聪明，很有耐心。

这样的性格怎么培养都不会成为能够开疆拓土的人才，但一生中未必没有成为顶尖厨师的机会，所以唐海就专门往厨师方面培养他。

“到处逛了一圈，感觉怎么样？”

“感觉美国这边，比我们村发达。”

唐海很蛋疼，这不废话吗，但我不是想听这个啊！

“感觉美国的厨师不会做饭，法国的那些厨师又做得太麻烦，一个厨师最多只能对两三个客人负责，那真是，只有皇帝才能这么吃了……日本厨师我不太明白，他们的寿司做的难度很小，小手返技巧你教了我，几天就练熟了，选材和切工也不是什么太高难度的东西，但寿司店的评价怎么这么高……”

“哈哈。”

小牛终于注意到了唐海想让他看的东西。

“小牛，因为中日比较靠近，以及千百年来各种关系变幻和纠纷、战争，所以人们很容易注意到日本，而注意不到德国。从很久以前，日本就一直在学习德国。德国制造在最初是耻辱，但因为精细变成了荣耀，全世界都信任他们。日本军事上学他们，战后重建，哪怕是做菜，最初也是学着德国人用秤来称量一点点食物的中量。你别看现在寿司档次挺高，以前这东西是在纽约街头快餐车卖的，在那时候寿司在日本是高档食品，然而在美国却什么都不是，甚至日本本地有可乐出售的时候，很多做寿司料理的人，家里孩子都喝不起可乐。德国的精细让德国制造成为荣耀，日本人学习他们的严谨，寿司慢慢也变成了高档料理。我这些天一直在说严谨，其实我说得不够清楚，我不想对太多人说我真正的技巧……你需要把一盘菜当做建造高楼大厦那样对待！端上桌的那一刻就是住进人的那一刻，质量不过关就不要上桌，因为楼塌了会死人！你只要抱着这个态度来学习厨艺，就一定能有成绩！”