第三百一十章 鳕鱼鱼子（第2/2页）

就看到唐海摸着一只的肚子，拿出小尖刀薄薄的一划，大概也就入肉不足半厘米……

两团大大的鱼子包被唐海掏了出来！

鱼肚子是黑色的，这其实是一层膜，和秋刀鱼肚子里那层是一样的，剥开后露出的就是雪白的一片，这是鳕鱼名字的来由，雪季捕获，肉白如雪。

鱼子要腌制一下才好吃，躺好破开后放到了一个大盆里，然后磨辣味豆腐乳进去，再倒入浓酱油搅拌！

如果这是在做日本料理，一般日本厨师会直接整包丢进浓酱油和味增里泡，泡好了一小包卖5到15美金不等，但那样泡没打散着弄好吃。

大饭勺搅拌，放一边，唐海这才做饭！

有人煎鳕鱼排，有人弄火锅高汤，鳕鱼没有一点腥气，这无论用来做什么都是绝佳食材。

唐海就守着他的这盆腌鱼子，让马莲娜好生奇怪。

桌子上摆满了各种一盘盘的煎、炸、蒸鱼，还有做鲑鱼赤身的，几瓶酒和饮料乱放着。

每个人碗里都是半碗热米饭，尾巴正要找来海苔盖上，到时候再放刺身，浇上浓酱油，这是日系渔夫的饭食，主要是这玩意儿做得快，很轻易就能补充满热量。

唐海却是阻止了尾巴，每个人碗里给舀上一汤勺的真鳕鱼子酱，看得到一粒粒只比沙粒大的鱼子被浸染了颜色。

真鳕的鱼子基本是没味道的，但正因如此才可以融入最合适的味道！

马莲娜当即发誓，从没吃过这么好吃的鱼子酱！

“嘿嘿，也就这个季节了，一周后再捉到的也没这个味道了。”唐海有些得意。

珍妮弗一杯啤酒下肚，悄悄来到了唐海身边。

“头儿，很多鱼不下刀是无法判断好坏的吧？”

“对，比如黑鲔鱼，外表长得都是一个样的，但肉质差距可能天壤。”

“那为什么你每次拿着一条鱼，就会知道它的味道好不好呢？”

唐海动作一停，一旁珍妮弗就这么静静看着他。

“直觉。”

……