第一千五百六十三章 你顶得住，我TM顶不住啊！

虾籽冬笋完成之后，叶飞紧接着马不停蹄的又开始做第三道前菜——陈皮牛肉。

作为一个西川人，叶飞就算是没有系统他也会做这道美食，因为这是西川省非常著名的一道菜，吃到嘴里面麻辣鲜香，回味无穷。

叶飞一转身从储物格里面拿出来一大块红润的牛肉，这牛肉上面的脂肪很少，全都是红艳艳的瘦肉。

“牛肉这种食材我们以前也用过很多次了，以前介绍的时候我们只是说东日国和牛肉是极品货色，但是在和牛肉之中也分着几个不同的种类，具体来说是按区域划分的种类，最顶级的就是松阪和牛，然后是神户和牛，再往下则是米泽牛肉，还有一种是近江和牛，这四种牛肉不管哪一种可以说都是牛肉中的佼佼者，每一种吃过之后都令人回味无穷，不过这些极品的牛肉一般都是用来做成牛排或者是刺身，那么今天我们用这种牛肉来做一道陈皮牛肉。”

“我手上的这块牛肉是采用米泽和牛的后腿部位的肉，由于牛经常运动，所以这个地方的肉瘦肉多，肥肉少，可能有些观众不知道米泽牛是什么等级，但是东日国的朋友应该知道，因为在东日国吃牛肉的人中间流传着这样一句话，西有松阪牛，东有米泽牛，也就是说在很多东日国人的眼中，米泽牛是可以和松阪和牛相媲美的存在，今天我们就尝尝这米泽牛到底味道如何。”

叶飞这边介绍牛肉，直播间很多地球观众都要爆炸了。

“纳尼？叶神，你竟然用米泽牛肉来做陈皮牛肉？”

“西八，叶神在搞什么飞机呢？米泽牛肉做刺身和牛排才是正确的操作方式。”

“陈皮牛肉不是应该用黄牛肉吗？”

“呃～我曾经吃过米泽牛肉做成的牛排，鲜嫩多汁，吃到嘴里面入口即化，是一种难言的极妙享受，就是不知道这种牛肉做成陈皮牛肉会是什么味道。”

“浪费啊，真的是浪费啊，那么好的米泽牛肉竟然爆炒。”

正坐在电脑前看消息的贺鹏突然说话了。

“你们懂个屁，东日国的和牛肉排好吃，难道我们华夏的陈皮牛肉就不好吃了？谁特么规定和牛肉只能烤不能炒啊？叶飞做的美食你们又不是没有见过，你们东日国的米泽牛肉能让他用来做陈皮牛肉那是看的起你们，还一个个叽叽歪歪，什么都不知道就不要瞎比比。”

咦～

贺鹏一顿怼，直播间的很多人直接被怼愣了，很多地球观众都知道贺鹏和叶飞是一直不对路啊，可是今天这货到底是怎么了？哪根筋搭错了？这怎么开始帮着叶飞说了呢？

正在那边看叶飞做美食的吃遍天下和食霸天几个人听到贺鹏的话，也全都是一愣，继而全都扭头看这货，一个个的百思不得其解，不知道这家伙今天抽的那股风。

叶飞也听到了贺鹏的话，他一想就知道肯定是直播间的有些观众对自己的这种做牛肉的方法有意见了，只是他没想到这家伙竟然会为了自己和直播间的人干上了，稀奇啊。

“牛肉，不管是和牛肉还是普通牛肉，终究是一种食材，一种食材的做法不仅仅局限于一两种，可以有很多种，就像我手中的这块米泽牛肉一样，用它来做牛排和刺身固然不错，但是爆炒，红焖，炖煮等手法更能够最大限度的将牛肉的鲜香味道做出来，而且只能是更好，不会更差。”

如果说以前的话叶飞对东日国的牛排和华夏的煎炒烹炸牛肉没有发言权的话，那他现在绝对有，虽然东日国的和牛肉排吃起来确实不错，但是要说真正的能够发挥食材最顶级作用将其做出最顶级味道的厨艺，绝对是华夏的厨师，五千年的华夏历史根本就不是东日国区区两千年所能够相比的，当然了，他也并不是否定东日国的牛排不好吃。

说完之后，叶飞直接开始动手做。

陈皮牛肉和上一道虾籽冬笋一样，主要食材也是两种，但是调味料不少。

牛肉切片，姜蒜切片，葱切断之后拍裂。

炒锅里面放油，等到油温二百度左右的时候将牛肉放进去炸，这并不是要将牛肉炸透，而是要炸出牛肉里面的水分，牛肉里面的水分越多，炸的时间也就会稍微长一点。

牛肉炸好之后，锅里面留底油，将干辣椒和花椒放进去爆出味道，将陈皮，葱姜蒜一起倒入，片刻后将料酒，酱油和鲜汤放了进去，继续炒，等到菜汁可以之后，将牛肉倒了进去。

翻炒几下之后，放入盐糖味精，小火烧透之后开始收汁，最后将香油和辣椒油加入适量之后拌均匀。

这道菜叶飞简直是一气呵成，中间的动作行云流水，每一种调料全都是一次性到位，将很多观众看的眼睛都直了。

就在众人想要赞美几句的时候，叶飞拿过一个盘子，将锅里面做好的陈皮牛肉哗啦一下倒在了盘子里。