第二百八十一章 淡雅清香过桥豆腐（第2/3页）

另外，快捷也是这道菜的特色之一，它并不会像其它的美食一样，做起来没有个几十分钟甚至几个小时都完不成，这道菜很简单，前前后后用的最长的时间差不多也就半个小时左右。

今天叶飞要做三道美食，而且他知道过了一点半之后就是别人上班的时候了，那个时候如果自己还不能结束自己的直播，观众肯定会减少一部分的，所以必须要速战速决，于是他也就选择了一道节省时间的美食。

将所有的食材都拿出来了，叶飞接下来就是直接动手。

首先就是处理豆腐。

其实这道菜里面，豆腐的处理方式非常简单，就是切片。

但是这切片又很有讲究，因为你做这道菜必须要讲究外形，如果你切的豆腐片厚薄不一，那么等到你这座“桥”搭起来之后肯定影响美观，所以要想做到至善至美，豆腐片必须切的一样厚。

这点对于叶飞来说根本就不是事。

就见他从工具架上拿起一把细刀，这把刀如同弯月形状，刀背很薄，刀刃非常锋利。

拿起刀，叶飞将豆腐也从盘子里放在砧板上，然后手起刀落，开始切豆腐。

一块豆腐，叶飞切成十六片，每一片几乎都是一样的，看起来如同一个模子里面刻出来的一样。

一边切，叶飞一边说道：“之所以我们切成十六片，是因为我想将这道菜做成一道有寓意的美食，十六，阿拉数字就是16，一和六，代表着一路风顺的意思，每一位嘉宾可以说都是从很远的地方到我这里来的，在这里，我也祝愿每一位到我这里来的朋友都能够一路风顺，平平安安。”

说着，叶飞将十六片豆腐放在盘子里，这个盘子可不是刚才装豆腐的盘子，而是用了另一个新盘子，这个盘子比刚才的要大很多，而叶飞放豆腐的时候也很有讲究，并不是将豆腐片散乱的放在盘子里，而是一片一片的认真的摆成了一个长条形状，这个长条形状如同一座凌空而起的桥梁，每两片豆腐之间形成一个台阶，就好像一部天梯一样。

从盘子的这头摆到另外一头，十六片豆腐正好摆完，紧接着叶飞拿起一枚红尾鸡鸡蛋，然后轻轻一磕，外壳破出一条缝，然后手轻轻一捏，鸡蛋破开，里面的蛋黄首先落了下来。

然后叶飞赶快将手拿了起来，也就是说着这道菜他只用了蛋黄，蛋清没用。

用同样的办法将另外三个鸡蛋打开，取其蛋黄，舍弃蛋清。

此时，再看这个盘子里面这道菜的形状，一条洁白如玉的虹桥凌空而起，在桥的两边，每一边都有两个金黄色如同太阳一般的蛋黄小岛。

做完这一切，叶飞道：“刚才我也说了，这道美食非常简单，主要就是形，现在我们将桥和两边的岛屿已经完成，接下来就是上笼屉蒸。”

还是刚才蒸开水白菜的笼屉，叶飞放在炉灶上，里面铺上蒸笼布，将这盘非常漂亮的过桥豆腐放在笼屉里面，直接开火蒸。

豆腐和鸡蛋在笼屉里面蒸着，叶飞以极快的速度将猪肉切成末，将香菇切成末，葱和姜也全都切成末，直接开火爆炒。

等到炒的差不多的时候，往里面加入了一点水，形成了汤汁，然后再接着炒，等到开始收汁的时候，叶飞将酸剁椒切碎放入锅里，又翻炒了几下，直接关火。

这个时候，笼屉里面的豆腐和鸡蛋蒸的也差不多了，因为这道菜是速成菜，所以在笼屉里面蒸三到五分钟就可以。

叶飞是蒸了五分钟，然后关火，将盘子从笼屉里面拿了出来。

再看这个时候盘子里的美食，洁白的豆腐桥上面白烟升腾，有一股属于豆腐独特的香气冲了出来，然后两旁的四枚红尾鸡鸡蛋并没有全熟，而是有四分熟，盘子在手中晃动，蛋黄也能够跟着微微晃动。

将盘子放在台子上，叶飞一伸手将炒锅端了起来，然后将锅里面收汁的汤料沿着豆腐形成的桥从这头仔细的淋撒到另一头。

随着他这一步做完，就见这盘子里面突然一道洁白的光线冲了起来，然后在这白色光线的两旁，有四个金黄色的光团出现。

“卧槽，万里飘香技能这样也能出现？”

叶飞真的有点奇怪，因为他以前看到万里飘香技能加持的时候，都是在菜还没有离开锅的时候，像今天这样，菜已经从锅里面出来了还出现，真的是第一次。

“麻蛋，看来这技能真的好变态啊。”

白色的光线和四个金黄色的光团融合在一起，然后爆开分散。

叶飞顿时就闻到了一股很特别的香气，这种香气之所以说特别，是因为它并没有其它菜肴的香气那么浓烈，相反非常清淡，不管是豆腐是气息还是鸡蛋的气息，都是非常淡雅，让人闻着有一种清爽的感觉。