第42章 玉兔月饼（第2/3页）

李源喜欢咸口的，拿猪油渣粘了椒盐粉，吃的连连点头：“就是这个味儿，哎呀，小时候守在灶台前，就等着猪油熬好了尝到第一口猪油渣，可惜那时候家里穷，只能吃一两块，剩下的还得留着做菜吃。”

姜筱筱自己又吃了一个，想了想，走到厨房门口，对着徐瑞安招了招手：“你来！”

徐瑞安看她一脸兴奋，放下手里的杯子有些茫然的走过来：“怎么了？”

餐厅厨房，一般是不允许外人进入的，不过徐瑞安也不是什么陌生人，姜筱筱带着他走到空桌子上，把猪油渣递给他：“尝尝这个，对了，你要吃甜的还是咸的？”

徐瑞安问道：“你喜欢哪个口味？”

“甜的！”姜筱筱说，猪油渣粘白糖是她从小最喜欢的吃法，油和糖的碰撞虽然罪恶，却是最能让人有满足感的吃法。

徐瑞安立即说：“那我也吃甜的。”

姜筱筱转身把自己刚刚吃的拿一小碗糖拿过来，娟姐和李源交换了个心知肚明的眼神。

徐瑞安和姜筱筱并没有注意到他们相互使眼色，徐瑞安用指尖捏起一块猪油渣，粘了白糖放进嘴里，“咔嚓”几声，伴着油渣被嚼碎的声音，他惊喜的睁大了眼睛：“这个好吃诶！”

“是吧，我就知道我喜欢吃的你也一定喜欢。”姜筱筱笑眯眯的说道。

猪油稍稍放凉，趁着没凝固的时候还要过滤一次，去掉里面细小的杂质，姜筱筱熬的多，这会儿看着油已经不滚了，赶紧找了滤网和罐子出来过滤。

徐瑞安也不走，他东西还没吃完呢，捧着碗跟在她旁边咔嚓咔嚓个不停，自己吃几个，还照顾着给姜筱筱嘴里塞一个。

猪油渣虽说是熬出了油，但毕竟是个油渣，吃了几个之后姜筱筱就有些腻了，摇摇头不接了，说道：“你自己吃吧。”

徐瑞安于是拿着碗继续咔嚓，他还是第一次在厨房看姜筱筱干活，觉得还挺赏心悦目的，一时之间也不想出去了。

姜筱筱又过滤了几勺猪油，听着他还在吃，不由诧异：“你不觉得腻吗？”

“不会啊，挺香的。”徐瑞安已经吃完了大半碗“要给你留一点么？”

姜筱筱摇摇头，想起胡倾城之前给她科普过，上古神兽的原型都是特别巨大的，像书里说的鲲鹏就是那个时代的，而且在那会儿也就是个正常体型，那对于麒麟来说，这么一碗猪油渣都不够塞牙缝的吧，觉得不腻也挺正常，于是说道：“你喜欢就都吃了吧，这个放久了就不好吃了。”

一边看热闹的李源：呜呜呜这家伙看着瘦，怎么这么能吃啊，我还以为他多少会剩一点，早知道刚才多吃几口了！

猪油过滤完了，澄黄透亮的一大罐，姜筱筱用手背小心的碰了碰，量太多了，还烫着呢，等放凉凝固大概要等到明天了。

那边徐瑞安已经吃完了一碗猪油渣，依依不舍的放下碗，问道：“你要做新的东西了么？”

姜筱筱点点头：“嗯，快到中秋了，刚好做月饼。”

徐瑞安眨了眨眼睛，大有要等着再吃点的意思，姜筱筱无情的把他赶走了：“今天做不好，出去吃你自己点的。”

葱油月饼不能做，桃山皮的倒是可以，桃山皮月饼的馅儿是乳酪流心的，姜筱筱已经提前做好了，揉成一个个小球放在冰箱下层冻着，这会儿提前拿出来放在一边软化。

月饼皮是白芸豆的，昨天就已经泡上，她把白芸豆滤干了水，上锅蒸到熟透，到用勺子一按就能碾碎的程度。

将蒸好的白芸豆打成细腻的芸豆泥，因为是蒸熟的，有些干，姜筱筱稍微加了些牛奶，增添奶香味。

锅中放入一些黄油，将芸豆泥放进去炒熟，到芸豆泥成为一团，不粘锅不粘铲子的时候就好了。

做好的芸豆泥是奶白色的，姜筱筱这次打算做玉兔形状的月饼，于是就不调色了，只取了一小团出来，加了红曲粉，调成鲜艳的红色。

月饼模具姜筱筱早就买好了，是一只蹲着的小兔子的模样，七七给的食谱只有做法，姜筱筱自己在网上看了半天，觉得这兔子格外可爱，忍不住买了。

乳酪内馅儿已经软化的差不多了，姜筱筱拿过一个包好外皮，然后揪了一点儿加了红曲粉的芸豆泥放在模具眼睛的位置，将包好的月饼团子塞进去，按好形状，在桌子上轻轻一磕，一只红眼睛小白兔的月饼就做好了。小兔子胖乎乎的，长耳朵竖着，是一个趴在自己前腿上的姿势，格外可爱。

因为是试做，姜筱筱只准备了一盘的料，全部做好后就送进了烤箱。

皮和馅儿都是熟的，烤制主要是为了定型，所以花费的时间并不长，随着烤箱内温度渐渐升高，浓浓的奶香味也从烤箱的缝隙中溜了出来，散的满屋子都是，幸亏已经结束了营业，不然外面又要哀嚎一片了。