第177章 解决方式

许爸的几个微信群也爆了， 老客户都在里头唠叨，让许爸赶紧想办法解决这个事。

这些老顾客不少都是小区里的住户，他们都习惯了隔一两天就到许家美食小店买点茶叶蛋， 或是买碗牛杂汤给家里添个菜。

现在许家又不做早餐了，他们是能起得早，但没法长时间排队呀！

许秧最近晚上都回家， 大家难得能聚在一起， 本来应该是高兴的事儿，偏偏都是愁眉苦脸的。

其他店突然爆红，客流暴增，可能要高兴疯了，但许爸许妈不同。

他们念旧，不爱做大改变，这样突然的变化， 让他们很没有安全感。

大家坐在一起商量解决方案，然而聊来聊去， 最合适的方法就是扩大规模， 减少经营种类。

这样一来， 酱串被移出菜单是板上钉钉的事儿了。

手撕鸡也是比较费功夫的， 要么减量，要么跟酱串一样， 暂时移出菜单。

可店里只有牛杂汤、茶叶蛋、牛肉拌粉了，他们不习惯不说， 老顾客估计也郁闷。

许爸叹了口气：“社区还找我， 说客人这么多，可能会有安全隐患或是其他矛盾，让我注意一点。”

“早知道会这样， 我就不去录这个节目了。”许秧懊恼地说。

她以为这个综艺节目可能跟《我的味道》差不多，却完全忘记了明星的热度会带来什么样的影响。

“秧秧，你没有错，节目组能邀请你，是对你的肯定。”刘莹拍拍许秧的手。

她说着看向许爸许妈：“我觉得，这是我们的店太小的缘故，而且对秧秧上节目可能会带来客流量一事没有预估到位。”

许秧之前参加综艺，因着厌食症嘉宾在网上小火一阵，家里的店得到了宣传，客人增多，但并未达到这种火爆程度。

家里人确实是没有预估到位。

“那现在要咋办？”许妈看看许秧又看看刘莹。

“现在最重要的是再招几个人。”许秧皱着眉说，“然后把手撕鸡停了，等忙过这阵再看要不要恢复。”

“那酱串呢？”许妈问。

“不穿竹签了，这个费人工和时间，直接分开卤。”许秧说。

酱串也是店里的一个特色，只是少了竹签，实际上味道并没有改变。

“行，那就先这样做。”许爸翻出手机，“我跟老板说一声，进货量得加大一点。”

“还有打包盒。”刘莹提醒道。

“明天把店里的格局改一改，门口的遮雨棚往外卷一点。”许秧说着突然想到一点，“再弄个手机自助点单，客人们就不用排队，可以先去别的地方转转再来取。”

之前没弄，是觉得店里不需要，但现在情况不一样了，这个小程序必须得备上。

许妈一听手机点单，不由松了口气，这应当比她在屏幕上按来得方便，而且不容易出错。

“我们还可以准备一些小凳子放门口，让等待的客人坐。”刘莹补充道，反正店门口挺宽的。

许爸拿着纸笔，把这一些点记下来，明天就照做，停一天工，损失的钱想想就让人心疼。

许秧拿手机查了查自助下单程序，发现还真有不少，但她对这些不了解，哪个更靠谱？

她想了想，这事还是得找人帮忙，事后再请吃饭。

于承禹看到许秧的信息，很快回了一个好字。

他对自助下单程序了解不多，找朋友问了下，列了三家还不错的给许秧挑。

许家店里最近的事他都很清楚，这一切只能说明星带来的流量是可怕的，即使许秧不咋出名，不过是上了个节目，客人就要把店里挤爆了。

青灵食肆为此都暂停营业，没有福包饭的日子实在是有点无趣。

所以帮许秧一点忙，蹭一顿饭，他明显是赚到了。

不过于承禹更希望青灵食肆重新营业，每日福包饭给予的那种期待感，是别的东西怎么也比不上的。

许家美食小店修整了几天，重新营业后，大家发现小店取消了堂食，全部改为外带，同时还提供了自助点单小程序。

这样的调整，无论是对客人，还是对店家，都是利大于弊。

于是，许家小店门前排长队的现象消失了，客人们扫一下二维码，自助点单。

他们可以仔细考虑自己想要吃什么，在手机上删删减减，也可以下单后到周围其他店里逛逛。

排长队的现象消失了，但是客流增多，也给其他店带来了生意。

但相应的，许爸许妈更忙了。

销量增大，就更加要把控质量，还有新招聘来的员工，没有充足的时间培训，只能做些简单重复的活，诸如打包、清洗、切牛杂的活等等。

等到《四季田园》正式播出，店里的客人更多了，也不是没有人去青灵食肆，不过那边不营业，次数多了就再没人去。