第1396章 荷叶宴

沈香苗伸手摸了摸自己的下巴。

那就这样来吧！

沈香苗欢欢喜喜的去采摘那些翠绿的荷叶去了。

晚饭的时候，采绿帮着沈香苗将饭菜都端上了桌。

看着那一碟一碟里头，都带有荷叶的菜肴时，简直是觉得大开眼界：“从前只晓得这荷叶可以入菜，可平时晓得的，不过就是荷叶鸡，冰糖荷叶粥罢了，这样多荷叶所做的菜式，婢子当真是头一次见呢。”

“这些，都有什么名字？”

问完了之后，采绿大约是觉得自己有些花朵，急忙掩口：“婢子多言了。”

“无妨，索性这些菜做的分量又大，我一个人也吃不完，你们一起来吃？”沈香苗招呼采绿与水苏一起坐下。

采绿顿时惶恐：“婢子身份低微，如何能和姑娘同桌用餐？”

“无妨，我从前便是没规矩惯了的，你且问了水苏便晓得。”沈香苗笑着将那些原本用荷叶包裹的菜肴一一打开。

而水苏此时已经坐了下来，拿起了面前的筷子。

看水苏似乎已经习惯了，采绿才知道沈香苗所言不虚，这才算是坐了下来，只不过头一回和沈香苗同桌吃饭，依旧是胆战心惊，身子绷的直直的。

沈香苗见状笑了起来：“往后你且习惯了就好，快些尝尝我做的吃食。”

水苏和采绿，拿了筷子，按照沈香苗的介绍，一一开始吃。

首先是看起来青翠无比，鲜嫩爽口，切成一小块一小块的新鲜荷叶，如小山一般堆放在盘子里头，盘子的一侧分别是芝麻酱和用耗油调制的酱汁。

荷叶入水焯过，但这并不影响荷叶原本的爽嫩口感，反而是去除了荷叶带有的青气，只留下了清香口感，与那浓郁的芝麻酱和耗油搭配起来，双重滋味触碰到一起，配合这鲜嫩可口的荷叶，只觉得清香与浓郁在口中迸发，别有一番美妙滋味。

“好吃！”采绿赞不绝口：“不曾想这荷叶直接当凉菜吃，也这样的好吃呢。”

“那你且尝尝这个荷叶鸡。”沈香苗夹了一块鸡肉过去。

“是。”被沈香苗夹菜，采绿是越发的惶恐，赶紧接了过来，去品尝滋味。

荷叶鸡，顾名思义，荷叶和鸡肉一起做出来的菜肴，一般的做法，将整鸡或者鸡腿洗干净腌制后，用荷叶包裹起来上锅蒸熟，而沈香苗的做法是将鸡清洗之后放在锅中油炸至表皮金黄，再加了桂皮、香叶、八角、花椒、葱、姜、生抽、花雕酒、白砂糖和水放在砂锅中炖熟收干，再用荷叶包起来之后放在烤炉中烤上小半个时辰。

如此做出来的荷叶鸡，不但肉烂到轻轻一碰就脱骨，而且鸡皮金黄酥香，更是因为长时间的炖煮，所有调味料的滋味都完全浸入到肉中，吃起来滋味浓郁，又经过长时间的火烤，让鸡肉里头的油脂完全渗出，吃起来可谓是肥而不腻，入口即化，百吃不厌。

比那些单单蒸熟或者烤熟的荷叶鸡可谓是多了多层的滋味，吃起来更是越吃越想吃。

于是乎，整整一只的荷叶鸡，在对这鸡肉美妙滋味的感慨下，不停的往口中塞，不知不觉已是吃了大半。

而吃完这荷叶鸡，再吃旁边的荷叶糯米排骨时，采绿忽的“咦”了一声。

“怎么了？”水苏有些诧异。

“原本以为方才吃荷叶鸡已是吃了半饱的，这会子再吃肉的话，难免会觉得有些肥腻才对，可现在吃这排骨，丝毫不觉得腻，反而越发觉得清香爽口，十分好吃。”采绿一边咀嚼那排骨，一边感慨。

“这便是姑娘厨艺高明的地方了，只磕意会感慨。”水苏眨了眨眼睛，模样俏皮。

沈香苗闻言，则是微微一笑。

其实采绿感慨这个也是有缘由的，毕竟这荷叶糯米排骨，选用的是最鲜嫩的小肋排，剁成合适的段，腌制好之后配上泡好的糯米用荷叶包好，再放在笼屉上头蒸上足足一个时辰。

如此做出来的糯米排骨，肉烂脱骨，且长时间的蒸让排骨本身的油腻去除了许多，反而让糯米吸饱了油脂，如此吃起来排骨并没有丝毫的肥腻之感，反而是入口即化，而那原本滋味寡淡的糯米，反而是吃起来香浓可口，无比美味。

最后的，当属那紫薯莲子塔了。

紫薯蒸熟足够软烂，撵成碎碎的泥，配上白砂糖搅拌均匀后再次蒸熟，让白砂糖的糖粉充分的融合到那紫薯泥中，放入铺了慢慢一层莲子的碗中，倒扣入盘子里头，淋上蜂蜜与果汁混合的酸甜汁儿。

莲子口感清脆且带了微微的清苦滋味，但底下的紫薯泥却是软糯甜蜜，两者的滋味可谓十分不同且颇有冲击感，但两者真正搭配在一起吃时，反而有种难以言明的合适感。

而滋味美妙，这摆盘的造型更是十分的美观，白瓷盘中铺着翠绿翠绿的荷叶，紫薯泥的紫色和莲子的米白色搭配的恰到好处。