第338章 兰花豆

何盛小兄弟赶紧上了茶和干果来让黄越打发时间。

“花生搁这儿就成，瓜子就不要了。”黄越把那装了瓜子的碟子往一旁推了推：“吃起来怪费劲的。”

“是呢，我也觉得吃着费劲，若是这瓜子什么时候长得跟花生一样大，吃起来该多带劲儿？”何盛笑嘻嘻的，将那瓜子碟给端了下去。

“若是长花生那么大个儿岂不是要吓死个人了？”沈文韬在一旁抿嘴直笑，忽的想起了什么一般，往沈香苗身边凑了凑，道：“对了，香苗姐，那个还有没有？”

沈香苗瞧见沈文韬一脸神神秘秘的模样，便晓得他要找什么，笑着指了指那案台底下：“就晓得你回头要找，都放在底下了，你去找找。”

“还是香苗姐最疼我了。”沈文韬得知还有些之后，欢天喜地的去寻。

“可别夸我，这东西我原本也是不怎么爱吃罢了，所以才留了这么多下来。这事儿若是论起来，你得谢了你孟大哥才好呢，还是孟大哥手艺精巧，做出来了这般好吃的零嘴来了。”沈香苗笑道。

“是呢，得好好谢了孟大哥才好呢。”沈文韬一边答话，一边从地下的箩筐里翻出来一个小布包来，瞧了瞧里头的东西，到柜台那拿了个空盘子出来，到了黄越的跟前儿，往盘子里倒了些：“黄大哥快尝尝，这是孟大哥最近新做的零嘴，叫，叫……”

沈文韬急的抓了抓耳朵，可这会儿却是跟断片儿了一般，死活也想不起来这个东西究竟叫什么名字了。

沈香苗便在一旁笑着提醒：“兰……”

“对，叫做兰花豆。”沈文韬猛拍了下脑袋，把那盘子往黄越跟前儿推了推：“可好吃了呢，黄大哥赶紧尝一尝。”

“兰花豆？”黄越看着盘子里头金黄且带了棕色的东西，拿了一个起来仔细瞧了一眼：“这个，是蚕豆？”

“是呢。”沈文韬点头：“就是蚕豆。”

“可是这蚕豆……”黄越拧了眉：“这玩意儿不是炒菜用的么，还能做成零嘴吃？”

黄越是不喜欢吃炒蚕豆的，觉得口感木，又入不了什么味，吃起来跟嚼蜡似得十分不好吃，压根不相信这蚕豆做出来的东西能有多好吃。

“好吃不好吃的，你尝尝不就晓得了？”沈文韬笑道。

黄越觉得有道理，拿了一个所谓的兰花豆来，丢进了嘴里，嚼了两下。

这眉梢立刻便扬了起来。

酥，这是第一感觉。

随后，便觉得浓浓的豆香味瞬间便钻入了每一个牙齿缝，就连那蚕豆皮吃起来都觉得酥脆无比，酥香可口。

更重要的是，这上头似乎洒了不少的调味料，吃起来越发觉得咸香味十足，又有着略略的麻，淡淡的辛，更是有着微微的甜……

各种味道交织在一起，最后在黄越的心里头写上了两个大大的字——好吃！

黄越吃完这一个之后，不由得便砸了咂嘴，舔了舔嘴唇上残留的味道，嘟囔了一句：“这玩意儿还挺好吃。”

接着，便又拿了几颗扔进嘴里。

这一吃便是有些停不下来，大咬大嚼的，咯嘣咯嘣响，吃着的时候，还不忘记去吮吮手指头上沾着的调料，随后便越发觉得回味无穷。

“好吃吧。”沈文韬看着黄越吃的不亦乐乎，笑着问道。

“嗯。”黄越满嘴里都是兰花豆，说起话来含糊不清：“好吃，真好吃。”

“不过，这真是姓孟那小子做的？不是沈姑娘教了他？”黄越随即又十分的纳闷。

在他看来，所有好吃的东西，那都是出自沈香苗的手的，若说旁人能做出这好吃东西来，他是有些不信的。

“这个兰花豆，真是孟大哥做的。”沈香苗笑道：“听孟大哥说，他也是无意中听来店里头的客人提及在县城里吃过的兰花豆，便缠着问了问究竟是何种东西，大致知道怎么做之后便试着自个儿做了做，不曾想做出来倒是这般好吃，所以特地送了些来给咱们都尝尝。”

说起这兰花豆，算是一项十分传统的小吃了，主原料蚕豆更是当年张骞出使西域时带回来的植物，之后在南北方广为种植，蚕豆时常被拿来做了主食、菜肴以及他们所吃的这种零嘴。

先用那干蚕豆放在水里头，泡上半个时辰到一个时辰，等蚕豆裂开了口便好，将那些不开口的“铁蚕豆”挑拣出来舍去，剩下那些好蚕豆控干了水分放到油里头炸到金黄透酥便好。

只是这炸的时候一定要注意火候，要先用大火，再用小火慢慢的炸，确保整颗蚕豆从内到外全部酥透，如若不然的话很容易出现外皮焦掉可里头还不透的状况。

待炸好的蚕豆捞出来后，调味便好，无论是只洒了盐还是像孟维生做的这般再加上茴香粉、花椒粉和些许的辣椒粉、砂糖等，味道都十分的好吃。