第60章

这两种食材的差别, 如果不是内行人, 恐怕都感觉不到其中的微妙，甚至可能还觉得两者差不多。

至少现在苏珊珊看见的大屏幕上观众们的评论, 大多数都以加油鼓励为主，并没有意识到二者有什么不同，只是单纯地期待比试的结果。

“加油！”

“期待结果～～”

“开始是不是就要马赛克战术黑屏了？”

“是的, 毕竟不是所有厨师都和我们珊珊一样无私的。”

……

但除开这些观众，只要稍微有一些下厨经验的人, 都会知道苏珊珊的食材明显差的多, 这么一大坨肥肉实在是太难做了。

并且还是作为主要食材的情况下。

相比较而言, 她给赵一航挑的云米鱼就显得太过于简单轻松了。

果然，主持人一宣布开始，赵一航那边就开始迅速地动作了起来，十分熟练地开始处理食材，显然是对云米鱼这种食物他已经做过很多次, 驾轻就熟了。

主持人已经退场，摄像机虽然还对着他们, 但是屏幕上已经开始出现了马赛克, 这也是为了赵一航当时提出的, 需要对观众隐藏自己的下厨过程, 因为这些都是机密。

屏幕的下方出现了一个倒计时, 此时正显示在259的样子。这场比赛的计时时间是三个小时，现在已经过去了一分钟了。虽然屏幕上有马赛克，但只是遮住了关键的手部和料理台上的画面, 对于其他的画面都是毫无遮挡直接拍摄的，因此观众们也看到，比起赵一航的胸有成竹动作迅速，还站在原地的苏珊珊就显得有些引人注目了。

弹幕上对此也是开始了议论。有在为马赛克这件事讨论的，也有在担忧苏珊珊的。

“苏珊珊怎么还没开始，没想好做什么吗？”

“估计是吧，赵一航动作好快！”

“为什么要打码啊……”

“不是所有人都是苏珊珊，估计是怕食谱被公开吧。”

“这么一看珊珊真的是不藏私。”

“都过去两分钟了还不开始吗？”

……

苏珊珊站在原地仔细地思考了一下，大脑飞速运转，不断地提出可能的菜品又一一否定，最终想到了一个不错的选择——东坡肉。

东坡肉是蓝星上一道十分有名的美食，由著名词人所创，逐渐流传下来，最终成为一道大家都爱吃的千古名菜。能够流传这么久远，自然是有它的独到之处。

最重要的是，东坡肉用的虽然是肥肉，但做出来的肉肥而不腻，肉香甜美，是一道老少咸宜的菜品。用在此时，实在是太合适不过了。

苏珊珊一旦决定，便立即开始动手。

紫兮兽的肉虽然大部分都肥厚油腻，但仔细检查，它的肉质紧密并不松软，瘦肉和肥肉之间的连接也很紧密，肉的整体质量其实是很高的。这一块肉大概是被仔细检查挑选过的，算得上是上等肉质了，因此用来作为食材还是不错的。

唯一较为遗憾的，就是手头并没有花雕酒，否则用花雕酒来做的东坡肉那才真的是一绝，酒香四溢扑鼻，让人欲罢不能。

苏珊珊略一思索，倒是想起了之前自己探索食材时发现的一种果子，这种果子的汁水天生就带着浓郁的酒香，很常用于制作饮料，她也曾经把它用在厨房做菜放过，效果不错。只要一点点就能达到黄酒的效果。

东坡肉需要的花雕酒酒香更加浓醇深厚，倒也还符合这种果子的香味，可以一试。

苏珊珊没有犹豫，立刻在面前的光屏上搜索了一番，很快搜到了这种果子。

光屏上面列出了很多种不同的调料，都是这次比赛的承办方准备的，以备不时之需，苏珊珊选择了这种果子之外，还选了好几张不同的调料，都是做东坡肉需要的。

效率很高，她刚选好没多久，很快她需要的调料们就立刻被送上来备齐了。

比起她看起来的磨磨蹭蹭，房间另外一边的赵一航明显进度快很多，正在专心致志处理那条云米鱼，似乎是已经全身心投入到做菜的过程中去了。

不少看着直播的观众都为苏珊珊捏了一把汗，他们并不知道苏珊珊已经想好了自己的菜品，只以为她还在发愁，看她一会儿发呆一会儿看光屏的，对她的信心也越来越少。

苏珊珊却丝毫不慌，一切都准备齐全了，她才把那块肉拿过来开始准备处理。

先把这整块肉放进锅中加水烧开，五分钟即可，捞出来后沥干水分稍稍放凉，她便开始切肉。

切出来的东坡肉和普通的肉块自然不同，首先要讲究有肥有瘦，且层次均匀分明，那些层次不明的或是缺一块少一块的，宁可不用，也不能滥竽充数。其次要把肉切成大小均匀一样的尺寸。

苏珊珊的刀工如果是她直播间的忠实观众，那一定是早就见识过的，知道到底是怎么回事，可要是没去过她的直播间，就是第一次看。