第35章

苏少白疑惑,他以前虽生活在二十一世纪信息爆炸时代，可他不追星，在网上最多看看时事新闻,对于这类争执有点摸不着头脑，不明白为什么会吵起来。

“没事的，让他骂吧，我也听不到！”

苏少白如是回道。

后援团长：“……”

不过这事并没发酵多久，其他被踢出去的三人看着前排几个热搜,终于明白自己为什么会被踢出去了。

俞星阑：“小朋友有非常多的粉丝,我也是其中之一，有人说直播间今天的在线人数是我带过去的,我非常不高兴,因为明明是小朋友自己的粉丝。我生气起来,也会骂那些骂小朋友的人哦！”

杜泽城：“同意#小朋友……我生气起来，也会骂那些骂小朋友的人哦！”

上官开明：“我没一百亿粉丝，里面有一大半是别人买给我的，我的粉丝比小朋友还少呢！”

三家粉：“……”

四十分钟左右，糯米蒸得差不多了，打开盖子,香喷喷的糯米饭带着浓郁香气飘出来，与以前不同的是这一次还带着淡淡的桂花香味,很特别。蒸得白嫩嫩的糯米甜软粘稠，又粒粒分明，视觉与嗅觉同时的冲击,让大家口水直流。

“咝，口水流下来了，天香台阁桂花糯米饭,名字听着就好吃，小朋友，来一碗吧！”

“别闹，正在酿酒呢！虽然我也想来一碗红烧肉。”

“真的很特别，带着桂花的香气，白嫩嫩的米饭带着粒粒黄色花瓣，漂亮，也肯定很好吃。”

“啊啊啊，好期待酒啊！”

“是不是行了？接着拿去发酵吗？不对，还得拿下来放凉拌红曲米吧！”

“对哦，只是这两个蒸笼比做黄酒时还要大，我担心小朋友小胳膊小腿不能把蒸笼弄下来。”

“噗，不是有两个行走的马赛克，哈哈哈，是不想露脸吗？”

“嗯，两位叔叔不太想露脸，”苏少白说道：“那我们进行第二个步骤吧！”

蒸好后的糯米要拌开加适量的清泉水糯米弄凉，让粘在一起的糯米分开一粒粒的。这个步骤好玩又简单，直播间也是挽袖子要帮忙，说不想让苏少白辛苦。

苏少白：“……”

如果你们能控制住，不把糯米饭把嘴里塞，我就相信你们。

“好吃，好吃，香口软糯，口感细腻，就是少点咸味，再加一碗红烧肉就好了。”

“笨死了你，别说啊，等下小朋友发现我们在吃了。”

苏少白：“……”

糯米饭与桂花清泉水拌好后，苏少白带着直播间走进酒曲发酵房。

此时的酒曲已经发酵了两个来月，这里每天要通一次风，所以苏少白对于酒曲的发酵心里有数。

从中取了两块酒曲出来，呈浅褐色，放到鼻子下闻，有纯正的曲香味，现在的酒曲不算最好，还要继续发酵。一级的酒曲呈灰白色，非常漂亮。

直播间观众看着苏少白拿着一块砖似的酒曲往外走，这时才发现，苏少白这次酿酒竟然使用了酒曲。

“妈妈很高兴，离花雕又近一步了。”

“有点不明白，为什么不用红曲米？”

苏少白回道：“酒曲的分类有五大种，主要的是红曲米，麦曲，小曲，大曲，还有麸曲，红曲米和麦曲主要用来酿黄酒，小曲黄酒白酒都可以，麸曲用于白酒上面，这几种都是时代变化带来的不同曲种。而大曲是由小曲改良出来的，算是几种酒曲的颠峰，它适用于任何一种酒，酿出的酒无论是醇香度都比其他的更上一层，但是由于它造价太高，用量太大，所以只有名贵的酒才用。”

二十一世纪的时候，比较便宜的白酒黄酒用的是其他种类的酒曲。花雕、杜康，茅台、西凤这种名贵酒，用的都是大曲。

直播间观众听得连连点头，不太懂，毕竟在苏少白出现之前，他们没见过酒曲，也不知道有酒曲，但是听着就很厉害的样子。

“那就是说，到时出来的酒会很贵吗？”

直播间有人注意到这个问题了。

“到时如果大规模生产白酒黄酒，用的可能就是其他酒曲了。”苏少白回道：“我个人酿的，当然还是用大曲。”

“咦，不对啊，小朋友你不是说麦曲是用来酿黄酒的吗？可是你这个大曲不也是用麦子做的酒曲吗？有什么不同？”

“盲生，你发现了华点，蹲！”

“啊啊，真的，我记起来了，我记得之前小朋友也叫这个麦曲的。”

苏少白笑了，竟然注意到这点：“大曲只是一个总称，它还包含着很多曲种在里面。这样吧，为了让大家区分，以后我们就叫它包包曲吧！”

直播间观众连连点头，告诉自己，我真懂了，再问下去，自己脑子会更糊涂。

苏少白也知道这里面的知识挺高深的，说多了大家更懵，没再解释下去。包包曲过了检测，根据糯米的数量来配包包曲。这步完成后，把包包曲碾成粉末，加适量的水，倒到放凉的糯米里面搅拌，保证每一粒米都沾上酒曲水。