第156章 答应的要给小石头的

网友们给的食谱太多了，沈潇云看的眼花缭乱，光是那些玉米的各种做法就五花八门，每一样看起来都极其的美味，似乎都非常好吃的样子。

在这么多推荐里面，也就玉米面做的鸡蛋卷他暂时没有吃过，还有就是，玉米面做的锅贴，还有很多网友一直嘟囔的玉米面饸饹。

还有热心的网友们给与各种做法，详细的用语言描叙清楚，生怕沈潇云不知道怎么做。这玉米面饸饹操作起来其实也挺简单的，就跟揉面团一样，不过这个饸饹做的面团需要醒面发面，这样吃起来比较有劲道，口感更好。

等面团发酵好了之后，再经过挤压的形式，压出一条条粗细均匀的面条。

老式的饸饹面用的原材料是更为粗糙粗粮，不像玉米这边细腻的口感，口感更加不好，用的是荞麦面，高粱面粉，红薯面，这些不似精细的米面，外层的米糠麦麸这些都给去掉了，而大部分会残留一些。而且以前老式饸饹食材选用会特意加一些高粱糠麸之类，加这个不像今天是为了刮油去脂的，而是为了增加食物的体积，让食物变得更多，这样一来，同等份量的粗粮做的饸饹面能给更多的人吃到。

关键吃这些带糠麸饸饹面，没吃几口就有种饱腹的错觉，十分的顶饿，不会有那种疯狂进食的欲，望，以前人是没有吃的，才会如此做，而现在则是专门为了少吃才如此。

而且现在外面流行吃粗粮，这种带麦麸，带一点点米糠的粗粮，不但受欢迎，价格还不便宜。

是不是刮油去脂沈潇云搞不清楚，不过这粗粮确实扛饿，而且每次用餐份量比同等份量的米面用的食材少，这倒是节省了不少开支。

不过这东西也不能多吃，吃多了容易便秘，人的肠胃比较柔弱，适应了精细米面，长期吃这种粗糙的食物上厕所也困难。因此沈潇云也叮嘱食堂这边，像寻常吃的饼子，馒头，发糕，糍粑这类的东西，如果需要放一些麦麸，隔一天放一次，这样也有个循环进度，不会让减肥的人吃的难受。

“那等晚上让食堂这边做玉米面的饸饹，希望能像你们说的那样好吃。”

网友们对此表示：

“当然好吃了，我都吃了好多年了，一直都没有吃腻。”

“我们这边直接买那种半成品，也就是别人依旧压好的饸饹面，拿回来蒸一蒸，然后跟辣酱或者是卤汁，臊子拌着吃，非常好吃，不仅香，而且吃起来超级有劲道。主播我绝对不骗你哦。”

“做酸辣口感的味道更好哦，有点类似酸辣粉那样，就是在水里面煮一会儿，就捞出来，然后倒入醋跟辣子油，啧啧，如果再一些干面筋，油炸的腐竹，或者是散子，一点酸笋，那就相当的美味了。”

“看到楼上说的放酸笋和油炸的腐竹，我突然就想到了螺蛳粉，不知道主播这里做不做这个螺蛳粉吃啊。不过我看到主播这里的酸笋似乎跟螺蛳粉里面的酸笋不同 ，螺蛳粉里面的酸笋有一股奇特的臭味，那酸笋发出的臭味不喜欢的人觉得像榴莲的臭味，像臭鳜鱼的味道，或者是臭豆腐的气味，可喜欢的人，就深深的迷恋于此。主播你们这儿的酸笋就跟腌酸菜一样，估计口感也是酸溜溜的，倒是没有臭味，要是有臭味，早就被游客吐槽了。”

“楼上又在放毒了！我刚从网上下单点了饭团，现在看到你说到螺蛳粉，我嘴巴又馋的不行，这个玩意很容易让人上瘾啊，嗷嗷嗷，我最爱里面的酸笋跟油炸腐竹，我上辈子就是一个螺蛳粉精怪！！！”

螺蛳粉啊，这种小吃沈潇云以前也吃过几次，以前上大学被同寝室的人拉着过去尝尝的，第一次觉得臭到不行，硬是屏主呼吸的那种，心痛那一碗螺蛳粉的钱，咬牙硬是吃完了。

等第二次去吃，就有点想念那个臭臭的味道了，吃完第二次，发现开始惦记着第三次了。

这个粉不光里面的粉丝好吃，它的汤底是熬的很浓的骨头汤，还有螺蛳搭配在一起，因此熬好的螺蛳粉用的汤是那种带一些白色的，因此汤底看起来清淡却又有些浓，螺蛳独特的腥味在里面，汤汁香辣且烫嘴，是它最大的特点。而且它还有很多小菜，像炸的花生，螺蛳，青菜，花生，木耳，酸笋，油炸腐竹，黄花菜，萝卜干，酸豆角，炸豌豆，香菜等等，可以说一碗螺蛳粉里面融汇了许多不同口味的小吃，混合着油辣子，香醋，酱料，泡椒，那一口下去，满是鲜香麻辣，带着酸爽和火辣辣的烫劲儿，吃着尤其爽快。

这应该就是螺蛳粉的魅力所在吧，也是一直受许多人喜欢的一道奇特的小吃之一。

“这边应该不能做螺蛳粉，大家都知道的，没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的，我们这边的酸笋就跟普通的咸菜那样腌的，吃起来虽然是酸酸的脆脆的，可它不臭，跟螺蛳粉里面的酸笋不一样。”而且这个螺蛳粉操作起来很麻烦啊，要备用许多小菜，五花八门的，还要提前熬好螺蛳汤，汤底要是没有熬好，那螺蛳粉味道又大打折扣。