第一百四十九章：教做菜2

“哦，记住了。”清风明月赶紧点头，就连张玉玉也赶紧记了下来。

关于吃的这一方面，苏米的经验可以说是无敌的丰富，只要听她的准没有错。

苏米翻转了一下菜刀，熟悉了手感之后才开始切紫薯，切成小块以后递给了张玉玉：“玉玉，你给这些紫薯洗干净以后直接放进锅里加水煮，就照着平时煮粥那样正常放水就行。”

“啊，就放紫薯吗？别的什么也不用放？”张玉玉看了看这一小盆的紫薯有些奇怪的问道，那么多水也不能只是为了煮熟紫薯啊。

“你先煮，等到紫薯好了以后把燕麦放进去，继续煮，开了以后焖煮一刻钟就可以了，这个粥我就交给你了，我现在开始准备别的。”现在时辰也不早了，苏米忙的是脚打后脑勺，嘱咐了几句以后就赶紧开始准备菜式了。

“这道菜叫“八公山豆腐”，清风明月你们两个看着点，这道菜味道很好，而且也很容易做，所以我打算在店铺里也上一下。”苏米拿了两块豆腐，都切成了不大的小块，冷水入的锅，不过就是刚刚熟了马上就盛起来，要不然豆腐老了这道菜也就不用吃了，然后把笋放进去也煮熟，调好淀粉以后，锅里的水倒出去，接下来就是最重要的一步了。

“清风明月，这道菜的精髓马上就要到了，火候的掌握是最最主要的，你们可要看的仔细一点知道吗？”苏米知道她们也不能一遍就看会，但是要是不细心一点的话就算是看一百遍也只能勉强学一点样子，那样就没有什么意义了。

“是。”清风和明月都知道这个时候可是学本事的好时候，只要能让主子觉得自己是个有用的，那就没有被退回去的危险了，如果可以更高级一点让主子离不开的话，那基本上这一辈子也不用愁了，所以就算是苏米不说，清风和明月也一定不会开小差的。

“刺啦”已经熟的笋下油锅煎炸的时候瞬间就带起来一股子清香味，等到笋被炸的呈现出金黄色的时候直接捞出来放在一旁等待温度降下去。

“记住了，笋炸成这个样子就刚刚好，不要炸的都糊了，那这道菜就要重新做了，也不能让颜色很是寡淡的时候就捞出来，那样的话味道也不好，就有一股生脆的味道，吃起来没有嚼头也没有香味，明白了吗？”苏米看着二人认真的问道。

她对于厨艺的传授是一点都没有藏私的，毕竟卖身契在她的手里，她也不打算放清风明月出去，所以教导起来就很是用心了。

“小姐，这个我应该能做好，我以前就是在厨房做活计的，也炸锅东西，给厨师打过下手。”明月看了半天，忽然有些小心的对苏米开口说道。

因为许久都没有做过了，所以她也不是很确定自己到底可不可以，所以说起话的时候就没有十分的底气。

“你以前做过？那就更好了，你来试试，把剩下这几块炸出来。”苏米一听直接把筷子和笋教给了明月，让她试试看。

“别怕，就算是炸糊了也没有什么，在厨房里做活的，要是一次东西都没有做坏过，那就只能说明你根本就没用过功。”苏米怕明月心里有压力，一个劲儿的安慰着她。

明月看苏米的态度柔和，心里就更加的放心了，深呼吸一口气接过了苏米手里的东西开始炸起来。

“刺啦”笋片入锅，很快就没入了油中，明月紧紧的盯着那片笋几乎连眼睛都不敢眨一下。

看到笋已经出现金黄颜色的时候马上就捞了出来，紧张的给苏米看。

“嗯，这么娴熟果然是做过的，只是你还是有点紧张了，火候稍微有点不够，你这一次炸的时候时间挺的稍微再久一点点，就正好了。”苏米看了一眼笋片，满意的点点头，如果不是十分严格的话这个笋片就完全是合格的，她不过就是依照自己的水平提出来一个合理的建议而已。

“是。”明月擦了擦额头上的汗，脸上露出来一个笑容，清风也跟着松了一口气，继续认真的看着明月手上的工作。

第二个笋片出锅的时候就完全没有问题了，苏米也给予了高度的赞赏。

“不错不错，我第一次炸这个笋片的时候可没有你这么好的手艺。”

苏米拍了拍明月的肩膀笑着说道。

“剩下的也都由你炸出来，会炒菜？然后我告诉你接下来应该怎么做。”

“是，苏米姐。”明月高兴的答应了一声，主子肯给机会表现，那是最快的出人头地的方法。

清风一点都没有嫉妒，一来，她和明月关系极好，二来也是因为她也算是看出来苏米是个性格很好的人，只要不触碰她的底线，自己完全可以慢慢学，完全不必着急。

“那两个虾来，剥出虾仁，然后把木耳还有这些笋片放在一起，五成热的油就可以入锅炒了，哦，对了，记得勾芡，但是也不要放的太多，要不然勾芡的味道太重就影响菜本身的味道”苏米嘱咐了一句以后就走开了，免得自己在那里的话清风和明月拘束影响发挥。