第279章 奶干。

五六岁也算是正常换牙的年龄，但是还是偏早。

老家有句老话：换牙早，个子高。

不知道是不是真的。

想到后世某音里说过，小孩子换牙要补钙，可以加快儿童换牙的速度，使牙齿生长的更饱满，更整齐。

管他是不是真的，晚上先弄碗排骨汤再说。

而且自己三人都还没成年，喝骨头汤也不算是药补。

不过吃饭的时候，周小米不敢用前面的牙啃骨头，拿着骨头用板牙啃着。

不过这样很难啃到。

小家伙看着周小河在那里啃的很香，时不时的对着她做鬼脸。把她急的不行。

杨月梅见状拿着筷子，将肉从上面弄了下来。

周小米拿着剥下来的肉，放进嘴里，对着周小河哼了一声。

现在除了特殊情况，周小川不让人喂小米吃饭。

吃了晚饭，弄了四碗牛奶。几人喝完了都去睡觉了。

周小川回到房间便进了空间里，想着老是喝纯牛奶有点单调了。

奶粉这个真的做不了，没那个工艺。

不过奶干可以做啊。

取出一口大锅，清洗干净以后，将鲜奶倒了一些进去煮沸。

等牛奶凉了一些，将上面的奶皮子挑到旁边的碗里。

反复煮了又冷却，直到没有奶皮子出来。

这才加入一点酒曲。

记得应该用益生菌的，不知道酒曲这玩意行不行。

试试看吧。

趁着温度不高，将酒曲放进去搅拌开了，这才放盛奶的水缸放一边慢慢发酵。

随后煮了一些肉带到普通流速的空间。

三小看着周小川，顿时摇晃着尾巴从狗窝里出来了。

此时狗棚旁边碗里的肉和水已经都没有了。

上次喝了绿色泉水，三小睡了一觉，除了身上的毛都退了一个遍，其他的没有什么变化。

三张狗脸都长一样，也看不出来有没有便年轻。

在这边待了一个多小时，回到加速空间的时候，牛奶已经发酵的差不多了。

用勺子舀了一勺放进嘴里，入口一股酸味，没有什么甜味。

加了一些糖进去搅拌一下。

口感立马和后世卖的酸奶差不多了，只是没有那么胡嘴而已。

分出一些收进空间，将剩下酸奶加了一点点的盐，放到做豆腐的纱布里，用压板压着将里面的乳清给压出来。

等水分压的差不多了，将纱布打开。

只见里面枣红色的像是豆腐一样。

用细绳子将豆腐切成小条状。放在木板上让它自然阴干就好了。

弄好以后他便出了空间。

第二天早上，进入空间此时奶干已经做好了。

尝了一下，酸酸甜甜带着一股奶香味。

给几人尝了一下，几人眼睛立马一亮。周小河和小米两个吵着还要。

“只有这么多，吃多了长蛀牙。”

说完给一人分了三块。这才带着几人去上学。

来到学校，楚妍妍的旁边围着一群人，都是在交学费的。统一弄好以后会交给班主任。

这本来是周小川的活，被他推给了楚妍妍。

中午吃饭的时候，张大壮的饭盒里虽然粮食还是很少，不过菜已经是豆角干了。

看了一下其他的学生，农村来的也是差不多。

各种菜干、瓜干，咸菜，酱菜。

现在因为经常下雨，农村的自留地的收获也稍微好点了。

家长们肯定是把这些好东西留给孩子吃。

特别是寄予一家希望的初中生。

周小川看了一下正在安静吃饭的楚妍妍，“喂，现在定量恢复多少了？”

楚妍妍正在和张芳芳两人坐在一起吃饭，听到周小川的话白了一眼。

“我没名字的吗？”

随后一脸高兴的说道：“代食品已经取消了，终于不用吃那难吃的玩意了。不过定量只是恢复到6成，这都几个月了没有变化。”

周小川闻言点了点头。

去年秋收，能恢复的已经恢复了，剩下的只能等今年的夏收了。

估计等夏收以后至少能恢复到8成。

秋收应该就能恢复到以前的水平。

本来他还以为要去掉代食品还要一段时间呢。

不过他还是小看了这次精简的力度。

60年人口一共6.6亿，其中城镇人口只有17％。

2000多万人回到农村。

将近十分之一的城市人口回到农村去了。这也给城里的粮食缓解了很多。

随后调笑道：“你爷爷奶奶能舍得让你吃代食品？”

楚妍妍闻言一脸的不高兴，“我怎么就不能吃代食品了。我也吃过好吧。就是不多而已。”

说到最后声音越来越小。

家里每次吃饭爷爷奶奶都说吃过了，等自己吃饭的时候，只剩下的红薯和玉米。