第20章 香辣葱肉花卷

一壶酒，一叠花生米，罗氏率先端了出来。

“我手艺差，时间也匆忙，就只准备了这些，嬷嬷别嫌弃。”

赵嬷嬷见她还备了酒，眼神变得意味悠长：“你喝酒，明个儿怎么当差？”

“嬷嬷过于小心了，那你不喝我喝，现在子时刚过，一会儿是朝食要先忙，等我去忙都明个儿下午了。”

赵嬷嬷不置可否：“出何事了？”

罗氏笑了，笑得极其开心：“也无事，就还是想和嬷嬷说道说道，你说现在伙房来了个宋厨娘，不如就将暮食交给她吧，也让我轻松轻松？”

赵嬷嬷面色变得逐渐严肃，她不可置信：“怎么都过去这么久了，你还是不想留下吗？”

罗氏只是笑：“我这手艺，每日在军中做的饭太委屈将士们了，着实不是这块料，将军何必强人所难呢？”

赵嬷嬷沉默了。

“不是将军强人所难……”

“我知道。”罗氏打断了她：“是我那个死鬼丈夫临终托付，他死了就死了，还要将老娘困在这里，当真是……”

罗氏笑骂时，看似笑着，可眼底里的悲伤却又那么的明显……

片刻后，赵嬷嬷叹气：“若你真的不喜欢厨娘的差事，可想去浣衣？除了这两处，其他地方……过于辛苦了些，将军怕是不会同意。”

罗氏笑了：“我去伙房当厨娘，做出来的是难吃的糟糠，您若让我去浣衣坊，那将士们的衣服怕是都要破破烂烂了。”

赵嬷嬷：“……”

“看来，你还是想出去。”

罗氏渐渐严肃：“是。”

“外面的世道那么乱，你到底想去哪里呀……”

“天大地大，去哪都好，反正不想在这待了。”罗氏语气坚定，仰头闷了一口酒，继续道：“反正我本来就是从那种地方出来的，要不是遇见那个死鬼，我肯定不会在这儿，他当初说的花言巧语，要护我爱我一辈子，结果没几年就撒手人寰，不陪我就算了，凭什么还要求我按照他的意愿活呢……赵嬷嬷，别人不理解我，你也不理解我么？”

赵嬷嬷叹气，只是叹气。

最后，赵嬷嬷也自顾自倒了一杯酒，打破原则喝了。

罗氏笑了：“人各有志嘛，我瞧甜姑就挺好，喜欢这行，我是真的不喜欢，把机会让给她吧……”

片刻后，道：“知道了，我帮你想法子。”

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照旧是寅时三刻，甜姑出发去伙房了。

今日的菜单是——花卷。

她虽然才来了两日，但是负责朝食的伙计们已经百分百的信任甜姑，所以面对花卷这样普通的不能再普通的食物，他们也总觉得，宋厨娘定会带来一些不一样的惊喜。

而的确，甜姑也没让他们失望。

“今天做香辣葱肉花卷。”

名字一出，众人眼睛都亮了：“这是什么花卷？都没听过！”

“但听起来就很香！要准备啥，我现在就去！”

甜姑笑着解释：“葱花，越多越好，肉馅，要求是颗粒状，比饺子的肉馅微微粗一些，吃起来有嚼劲。”

小蝶瞬间明白：“我知道了！这个包在我身上！”

徐师傅也问：“面呢？”

甜姑笑道：“就花卷的要求，您应该知道。”

徐师傅点了点头，“明白。”

话毕，众人便开始有条不紊的忙碌了起来。

香辣葱肉花卷，除了葱肉和花卷，最重要的就是酱料，做这种酱料需要一味香料粉末，要用约十来种香料碾碎炒制而成，这食方子甜姑曾经背了很多遍，早就烂熟于心，可是一直没有搜集齐全，毕竟香料珍贵无比，在顾家村和陈家村，能寻到四五种都是难得。

但城阳军毕竟是朝廷的军队，或许因为地理环境缺一些食材，可调味品，却是大概率都有的。

甜姑也是第一日瞧见，就默默记下，开始准备。

“好香啊！”

甜姑在准备酱汁时，小蝶闻着味道就走了过来，对她手中的香料粉末产生了极大的兴趣，拿起来闻了闻，道：“好像有胡椒、时萝、丁香、豆蔻、小茴香、八角？”

甜姑很是惊讶：“不错呀，能闻出来这么多。”

小蝶不好意思笑了笑：“之前没人教我，我就自己闻自己尝，这些东西闻多了，也就都知道了。”

甜姑笑着点头：“那你跟着我学，这是香料粉，接着，我们要一勺盐、一勺白芝麻、两勺辣椒粉和一小勺花椒粉，拌匀，接着，我们起油，烧热油，泼上去——”

热油冒起白烟，滋啦一声，碗里升起一阵霸道的香味，小蝶没忍住转身打了个喷嚏，香料和辣椒在热油的激发下变成了红彤彤的辣子油，只是闻和看，都让人口中生津。

那边，徐师傅也已经把面团和好了，甜姑招呼大家都走了过来。

先将面团擀成方形，刷辣油，在辣油的表面铺上一层厚厚的肉酱，肉酱也是腌制过的，看起来色泽诱人，甜姑大方地铺了厚厚一层，道：“不能吝啬，肉花卷的灵魂就在此。”