第四百九十章 烹饪就得勇于尝试，比如把醋熘鳜鱼做成……麻辣味儿？

“哈哈哈哈，今天我运气爆棚了！”

傍晚，陈燕回到店里，刚进门就满脸兴奋的对舒云说着今天运气好的事儿。

刮刮乐每张都带奖，五百块钱的刮刮乐刮出了两三万块钱，随后抓娃娃、抽奖、玩投篮机，都全通杀。

“你是没看到，我把三台娃娃机都抓空了，那些小朋友羡慕得鼻涕冒泡，一个劲儿的夸我阿姨好厉害。我一高兴，把抓到的娃娃都送给他们了，他们就改口喊姐姐了……现在的小盆友情商可真高。”

说完，她将墩墩一把抱起来：

“小宝贝，大姨今天运气好是不是你拍那一下的原因？谢谢你，大姨很开心。”

墩墩：“……”

本喵现在只想死！

鱼唇的女人，知道你错过了什么吗？

它挣扎着从陈燕怀中跳开，随即气鼓鼓钻进小屋里不出来了，还特意用小垫子把入口堵了个严实。

“这……它怎么了？”

舒云笑着说道：

“你抓那么多娃娃都送给了别的小朋友，却忘了自家的小朋友，这换谁都会不开心的。”

陈燕一听轻轻拍了下脑袋，随即从自己包里拿出一个丑萌丑萌的灰太狼玩偶说道：

“有的有的，我看这个灰太狼的颜色跟墩墩很像，特意装到包里带回来，小墩墩，要不要出来看看你的玩具呀？”

一听说有玩具，墩墩探头探脑的从小屋里钻了出来。

见到灰太狼，它抬起爪子抓在手中，随即回到自己的小屋里，继续跟陈燕保持距离。

楼上，林旭看着老黄刚刚送来的石斑鱼，觉得老丈人一下子买这么多，今天中午肯定没吃过瘾。

一条六斤左右的老鼠斑，一条五斤的赤点石斑，两条将近五斤的东星斑，还有一条四斤半的野生鳜鱼。

这么多鱼，全做成醋熘的话容易吃腻，不如多做几样进行尝试。

烹饪嘛，不能局限于一招一式，得自我突破自我创新。

鱼还是活着的，老黄买的时候特意带了一些海水，而那条鳜鱼，也在水族箱里养着。

林旭打算最后再做，最大限度保持鱼的新鲜。

趁着晚饭前这段空闲时间，他拿了一些荠菜、菠菜、油麦菜等青菜，尝试着制作翡翠烧麦。

因为是试验的缘故，没做多少，每样都只做了一笼。

等出锅后发现，荠菜的不错，吃起来有点像荠菜馅儿的饺子，尤其是荠菜和猪油混合起来，那个香味，跟小时候吃过的野生荠菜饺子一个味儿。

菠菜馅儿的也挺好，柔软，绵滑，还带着菠菜特有的清鲜，吃起来完全不比油菜差。

唯一不好的是，菠菜梗也得去掉，不然掺在叶子中，吃起来是脆的，跟叶子的软嫩明显不搭。

至于油麦菜就不行了，味道太浓，而且叶子不是软的，是脆的，做成馅料吃到嘴里，会有种怪怪的味道。

吃得惯的人，对这种味道会非常喜欢，但吃不惯的，会觉得很难受。

比如朱勇，就对油麦菜的翡翠烧麦很喜欢，在他眼中甚至超过了原版的油菜做法。

但魏乾觉得有些难以下咽，白瞎那些猪油和火腿末了。

通过这次尝试，林旭算是看明白了，能做翡翠烧麦的食材，需要口感软嫩清鲜的青菜，那些口感发脆的不适合制作。

至于绿叶菜之外的菜品，倒是有新的发现。

黄芽菜，也就是黄叶大白菜，做出来的口感软嫩清鲜，猪油和白菜的搭配非常完美，而火腿末的加入，则让味道变得更加鲜香。

不过黄芽菜依然需要用叶子，不能用梗。

而且用叶子的时候，连白菜的筋都要抽出来，这样做出来的翡翠烧麦，无论口感和味道，都给人一种很惊艳的感觉。

而暖黄色的馅心，虽然看起来不像白菜，但却给人一种温润如玉的感觉。

“这个黄叶白菜真不错，又鲜又香，带着淡淡的回甘，跟糖的甜味有明显区别，等会儿就做这个好了。”

后厨几位主厨都觉得黄芽菜让人挺惊讶的，一直提议多做点。

林旭自然不会有什么意见：

“行，那就开始吧，正好把剩下的白菜帮做成醋熘白菜，酸爽又下饭。”

北方很多地区都有醋熘白菜，但这做法跟醋熘鳜鱼完全不一样，醋熘白菜纯粹是家常风味的炒菜，是很多北方人记忆中的味道。

白菜帮切条，用干辣椒炝锅后放进锅里爆炒，期间淋入一些陈醋，做出来酸辣脆爽，比酸辣土豆丝还过瘾。

大家开始动手做的时候，林旭把剩下的烧麦从厨房端出来，正在外面剪辑视频的沈佳悦闻到味儿，惊讶的摘掉头上的耳机：

“开饭啦旭宝？”

“没呢，这是做了点实验用的翡翠烧麦，你尝一下，喜欢哪种等会儿做哪种。”